Ікра дикого минтая Аляски

Як видобувають ікру дикого минтая

Ікру дикого минтая, яка продається в українських супермаркетах, видобувають з минтая дикого вилову на Алясці. Це найпоширеніший вид риби в цьому регіоні.

Ікра надходить замороженою із США і фасується вже в Україні або продається на вагу.

Поживна цінність ікри дикого минтая Аляски

У 15 г ікри дикого минтая міститься:

• 3,3 г кальцію (254% від добової норми)
• 1,7 мкг вітаміну B12 (71% від ДН)
• 3,35 г білка (6,7% від ДН)
• 350 мг Омега-3 жирних кислот

Лише в 15 г ікри дикого минтая Аляски міститься 350 мг Омега-3 жирних кислот. Для порівняння, щоб отримати ту саму кількість Омега-3 з м’яса риби треба з’їсти 100 г минтая або 200 г тріски, або понад 1 кг пангасіуса!

Alaska Seafood

Ікра дикого минтая в кулінарії

Ікра минтая — класичний інгредієнт корейської та японської кухонь, де вона вважається делікатесом. Її використовують у суші-ресторанах, дарують як презенти. З неї готують знамениті страви — тарако (солона ікра минтая) та ментайко (приправлена ікра), а також багато інших.

У європейській кулінарії з ікрою минтая готують пасту, намазки, соуси, начинку для тарталеток закусок з яєць, додають до салатів — як з морепродуктами, так і картопляних. Це універсальний, поживний і смачний інгредієнт, що легко комбінується з іншими продуктами.