Чи можна їсти пластівці на сніданок щодня: плюси та мінуси сухих сніданків 

Як і багато інших продуктів, не всі пластівці однакові: деякі з них містять забагато доданого цукру, а деякі є джерелом важливих поживних речовин. Дізнайтеся про всі ризики та переваги щоденного вживання цього продукту на сніданок.

Як виготовляють пластівці

Пластівці роблять із мелених зерен і вівса, які обробляють таким чином, щоб зменшити час домашнього приготування, згідно з даними Агентства з охорони навколишнього середовища (EPA).

Сухі сніданки умовно діляться на два види:

• холодні (тобто ті, які можна висипати прямо з коробки в тарілку та їсти);
• гарячі (наприклад, старомодна вівсянка, яку потрібно додатково готувати).

Готові до вживання пластівці проходять кілька етапів обробки, і цей процес дещо відрізняється залежно від типу готового сніданку. Етапи, через які проходять пластівці, — це попередня обробка, змішування, приготування, розпушення, процес сушіння, охолодження, повторне сушіння і пакування.

дієтологиня Ембер Трехо

Що вважається «здоровими» пластівцями

Управління із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США (FDA) опублікувало рекомендації, які визначають, коли харчові продукти можна маркувати словом «здоровий». Відповідно до запропонованих критеріїв, «здорові» пластівці повинні містити 16 г цільного зерна і менш як 1 грам насичених жирів, 230 міліграмів натрію і 2,5 грама доданих цукрів.

Які є ризики щоденного споживання пластівців

Дестабілізація рівня цукру в крові

Що стосується холодних пластівців, то їсти їх щодня на сніданок може бути не найкращим рішенням.

Наприклад, пластівці з додаванням цукру і низьким вмістом клітковини можуть призвести до того, що рівень цукру в крові різко підскочить, а потім швидко впаде. Це може викликати відчуття голоду незабаром після вживання.

Вживання солодких пластівців з мінімальною поживною цінністю — не найкращий варіант на щодень. Сніданок з високим вмістом цукру залишає менше місця для більш поживних продуктів.

дієтологиня Дена Чемпіон

Споживання великої кількості цукру пов’язане з підвищеним ризиком смертності від серцевих захворювань, згідно з оглядом, опублікованим у журналі JAMA Internal Medicine. Також велика кількість солодкого, за даними Американської медичної асоціації (AHA), пов’язана з підвищеним ризиком:

• високого кров’яного тиску;
• високого рівня холестерину;
• діабету;
• ожиріння.

Рекомендується обмежити споживання цукру до 6-9 чайних ложок на день для дорослих і до 6 чайних ложок для дітей до 18 років.

Ембер Трехо

Це цікаво: ‌10 продуктів, які містять прихований цукор

Ризик розвитку раку

Багато різних видів пластівців, особливо тих, що призначені для дітей, виготовляються з використанням штучних харчових барвників. Деякі з них були визнані канцерогенними в дослідженнях на тваринах. Багато синтетичних харчових барвників, схвалених FDA, отримують з нафти та вугілля, через це й виникають проблеми зі здоров’ям.

Наприклад, огляд, опублікований в International Journal of Occupational and Environmental Health‌, показав, що червоний 3, схвалений харчовий барвник, викликає рак у тварин, а інші харчові барвники, такі як червоний 30, жовтий 5 і жовтий 6, забруднені бензидином (хімічною речовиною, пов’язаною з раком) та іншими канцерогенами.

Якщо ви надмірно споживаєте ці барвники, існує ризик розвитку раку, а також поведінкових проблем, таких як синдром дефіциту уваги та гіперактивності у дітей.

Ембер Трехо

Тому краще обмежити споживання пластівців з високим вмістом цукру та штучних барвників, якщо ви хочете їсти сухі сніданки щодня.

Які є переваги щоденного вживання пластівців

Простий спосіб отримати поживний сніданок

Це чудовий сніданок, якщо ви обираєте пластівці з цільного зерна, багаті на клітковину та білок, а ще поєднуєте їх із фруктами, горіхами, насінням і молоком.

Клітковина є ключовою поживною речовиною для здоров’я серця, контролю рівня холестерину і стабілізації рівня цукру в крові. Вона також допомагає відчувати ситість, що важливо для тих, хто намагається схуднути.

Трехо

До складу деяких пластівців навіть входять горіхи та насіння. Вони містять вітаміни та мінерали, необхідні для здорового харчування, такі як мідь, селен та вітамін Е.

Гарний перекус перед тренуванням

Не обов’язково відмовлятися від улюблених солодких пластівців! Перекус перед тренуванням — це ідеальний час для того, щоб їх з’їсти.

У певних випадках, наприклад, під час тренувань, вживання простих вуглеводів може стати чудовим джерелом енергії. Пластівці є гарним вибором, оскільки вони містять швидкодійну глюкозу, яка підтримує під час фізичної активності.

Трехо

Навіть якщо ви не займаєтеся спортом, солодке може бути приємним задоволенням, як і будь-який інший десерт, якщо їсти його в помірних кількостях.

Отже, якщо ви вибираєте пластівці з меншою кількістю цукру й виготовлені з цільних зерен, доповнюєте їх ягодами, горіхами, насінням і молоком або йогуртом, нічого страшного у щоденному вживанні не буде.

До речі, ось 8 смачних рецептів з вівсяними пластівцями.