- 6
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 15 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Ще не маєте власної фірмової страви? Що ж, знайомимо вас з прекрасним претендентом — корейка, запечена з чорносливом. Це і солідно, і смачно, і не так складно, як здається на перший погляд. У будь-якому випадку впевнені, що ви впораєтеся!
Чому ми радимо вам саме корейку? Це нежирний шматок м’яса без кісток з ніжним смаком. Завдяки розміру корейка просто створена для того, щоб нагодувати натовп голодних гостей.
Щоб вибрати гарний шматок м’яса, використовуйте візуальні підказки — корейка має бути рожево-червоного кольору з невеликою мармуровістю (пам’ятайте, що жир — це аромат!). Тримайтеся якомога далі від м’яса блідого кольору або з темними плямами на жирі.
Це смачно: Зимовий делікатес — ароматна запечена свинина
Інгредієнти 7
Основні
Свинячу корейку зачистьте, помийте, витріть паперовим рушником. Потім посоліть, поперчіть, посипте спеціями та запаніруйте у борошні. Розігрійте сковороду з маргарином і обсмажте м’ясо з усіх боків до рум’яної скоринки.
Перекладіть м’ясо у форму, полийте жиром, який залишився після смаження, і запікайте у розігрітій до 200°C духовці. Через 40-50 хвилин прикрутіть духовку до 160°C. М’ясо періодично поливайте соком, який виділяється при запіканні.
Чорнослив помийте і замочіть на 15 хвилин. Потім покладіть його у форму до м’яса за 30 хвилин до готовності. Якщо рідина випарується, підлийте 0,5 склянки води.
Готове м’ясо наріжте шматочками, викладіть на блюдо, прикрасьте чорносливом і полийте м’ясним соком.
Смачного!
Більше смачних рецептів зі свининою:
Власний Рахунок
Коментарі