Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Баварська печеня зі свинини вважається одним із головних героїв знаменитого свята «Октоберфест» у Мюнхені. Свято проходить наприкінці вересня, коли осінь вже повноправно вступила у свої права. В таку пору немає нічого кращого, ніж кухлик пива і шматок гарячої свинини зі спеціями. М’ясо готується в духовці одним великим шматком, а перед подачею його поливають соусом з інжиру. Спробуймо разом приготувати цю славетну страву. Ви вже запаслися пляшкою темного пива?
Порада від SHUBA: для швайнебратен вам знадобиться курячий бульйон. Приготуйте його з вечора, відваривши куряче філе з цибулею та морквою.
Підготуйте всі інгредієнти в окремих місткостях на робочій поверхні. М’ясо помийте та обітріть паперовим рушником. Розмарин промийте, обсушіть серветкою. Гілочки для соусу залиште цілими, а для м’яса подрібніть.
Візьміть каструлю з товстим дном та змішайте в ній портвейн, курячий бульйон, інжир, розмарин, перець, сіль, корицю та мед. Варіть на середньому вогні близько 30 хвилин, поки рідина не випарується наполовину.
Видаліть гілочки розмарину і палички кориці. Перелийте суміш у чашу блендера та збийте до однорідності. Додайте вершкове масло, збийте ще раз та залишить в теплому місті.
Розігрійте духовку до 220°C.
У невеликій мисці змішайте олію, розмарин, 1 ст. л. солі та ½ чайної ложки перцю. Розподіліть усю олійну суміш рівномірно по свинині Покладіть свинячу корейку у важку вогнетривку жаровню. Поставте в духовку на 45 хвилин. Обов’язково перевертайте свинину кожні 15 хвилин, щоб забезпечити рівномірний рум’янець.
По закінченню часу викладіть свинину на чисту та суху обробну дошку й оберніть фольгою. Залиште м’ясо на 15-20 хвилин, воно має «дійти».
Перед подачею на стіл великим гострим ножем наріжте свинину на скибочки. Викладіть їх одна за одною на велику пласку тарілку та полийте теплим соусом з інжиром та корицею. Подавайте негайно.
Підказка від SHUBA: зі стравою дуже смакує кухоль темного пива та запечена картопля.
Смчаного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги