Чи шкідливий цукор і яку кількість можна споживати?

Якщо відмовитися від цукру, зміни в тілі та здоров’ї в найкращий бік будуть очевидні, це перевірено нутриціологами на власному досвіді.

Разом з цим навколо цукру є безліч міфів, наприклад, що коричневий корисніший за звичайний. Це не так.

Віктор Мандзяк на прикладі реальних людей доводить, що цукор — не таке зло, як нам розповідають.

Племена Хадза — люди, які живуть на півдні Африки і мають спосіб життя наших предків (мисливці-збирачі). Харчуються дичиною та різними коренеплодами. Хадза змушені добряче ворушити своїм тілом, щоб добути їжу.

Смаколиками ці люди теж не обділені: 15% їхнього калоражу складає мед диких бджіл. Тобто вони щодня споживають десь 100 грамів меду. І я нагадаю, мед — це цукор. Так, окутаний міфами про цілющість, натуральність, корисність та про неймовірну кількість вітамінів та мінералів. 

Цукор звинувачують у серцево-судинних захворюваннях, неалкогольній жировій хворобі печінки, цукровому діабеті й, звісно, ожирінні.

У Хадза цього всього немає. У людей, які щодня поглинають 100 грамів цукру, нема ні зайвої ваги, ні метаболічних захворювань.

Читайте також, який хліб здатен знижувати рівень цукру в крові.

На мою думку, рекомендація ВООЗ — зменшити споживання доданого та вільного цукру до менше 10% від калоражу, є розумною. Тобто до 50 грамів цукру на день можна їсти.

Але враховуйте не тільки цукор і мед, а й усі продукти, куди він був доданий (кетчуп, хліб, печиво). Сюди ж відносяться фруктові соки та фреші.

Проблема антицукрової тусовки в тому, що вони вселяють людям ідею, що цукор — зло. Ті ж, в свою чергу, намагаються від нього відмовитися, а коли не виходить (а не виходить обов’язково), звинувачують себе в слабодухості. 

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.