Як я відмовилася від цукру 4 роки тому і що це змінило — розповідає нутриціолог

Я вирішила відмовитися від цукру 4 роки тому. При цьому я все життя була ще та ласунка. До чашки чаю чи кави я постійно додавала 2 ложки цукру. На хвилиночку, я пила 2 чашки кави на день і приблизно 2 чашки чаю. Разом на день у мене виходило близько 40 г цукру тільки з чаю та кави!

Зауважте, що рекомендації ВООЗ щодо споживання цукру для дорослої здорової людини без зайвої ваги — 25 г на добу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Життя без цукру: що відбувається з організмом без нього

Одного чудово дня я вирішила піти на експеримент і зранку сказала сама собі, що сьогодні я не питиму кави з цукром. Я не знала, що з цього вийде — просто намагалася домовитися сама із собою.

Минуло три дні, було несмачно. Минуло 7 днів — досі несмачно. А потім, після 10 днів, усе стало нормально. Через місяць я вже не мала бажання додавати цукор — ця потреба відпала. Це був початок експерименту без точної дати, який триває вже 4 роки.

РЕЦЕПТ БЕЗ ЦУКРУ: Печиво без цукру та масла на щодень

У перші кілька тижнів дуже кортіло додати цукор у чашку, тому що кава без цукру мені здавалася дуже несмачною. Для того, щоб покращити неприємний для мене смак, я додавала рослинне молоко. Проте в цьому випадку теж важливо звернути увагу на склад, адже рослинне молоко часто присмачують суттєвим додаванням цукру.

КОРИСНО ЗНАТИ: Як приготувати концентроване молоко без цукру в домашніх умовах

Ну звичайно, не буває суперідеальної історії! Доти я багато разів намагалася відмовитися від цукру, але в мене нічого не виходило. Я трималася тиждень, а потім знову додавала цукор у свою чашку. І це нормально, адже кожна людина проходить через адаптацію, і без зриву тут не обійтися.

РЕЦЕПТ СОЛОДОЩІВ БЕЗ ЦУКРУ: Корисні цукерки з 3 інгредієнтів без шоколаду та цукру

У мене вийшло не з першого разу. Однак все сталося, коли я змінила підхід. Ось кілька порад, які і вам точно допоможуть:

• Не пропускайте сніданок і намагайтеся, щоб він був щільним. Так ви тривалий час будете ситі й менше хотітиметься солодкого;

• Спробуйте солодощі замінити на ягоди, наприклад, лише одна чашка вдень цієї ягоди допоможе схуднути;

• Дивіться вміст цукру в інгредієнтах і намагайтеся вибирати більш чисті «склади»;

• Якщо хочете залишити в раціоні шоколад, віддайте перевагу з шоколаду позначкою 72%, спробуйте приготувати наш шоколадний торт без борошна та цукру;

• Плануйте свій раціон. Так ви уникнете солодких перекусів;

• Готуйте смаколики вдома, щоб контролювати цукор, наприклад, брауні з какао та бананом без цукру;

РЕЦЕПТ БЕЗ ЦУКРУ: Корисний десерт без борошна та цукру за 5 хвилин

• Почніть поступово знижувати кількість цукру, спочатку замініть йогурти з цукром на грецькі без цукру, молочний шоколад на темний, соуси готуйте вдома, так ви контролюватимете кількість цукру.

Хочу звернути вашу увагу, що в напівфабрикати, готову їжу, соуси додають цукор і в досить великих кількостях. Це робиться для того, щоб покращити смак і текстуру продукту, мінімізувавши його вартість, а також збільшити термін зберігання. Обирайте продукти з меншою кількістю цукру, щоб хоча б у такий спосіб контролювати рівень його споживання.

РЕЦЕПТ БЕЗ ЦУКРУ: Домашній яблучний зефір без цукру

Також важливою є ваша мотивація та розуміння того, для чого ви це робите. У мене, наприклад, була дуже сильна мотивація — мати гарну шкіру, адже я страждала від акне.

Що я отримала після відмови від цукру:

✅шкіра стала чистою;

✅шкіра стала більш пружною та підтягнутою;

✅покращився колір обличчя;

✅пройшли невеликі ранкові набряки обличчя;

✅пройшов дерматит;

✅змінилася на краще фігура (хоча я завжди була в нормальній вазі).

Ось такий вигляд мала моя шкіра до того, як я відмовилася від цукру. На фото (ліворуч) на моєму обличчі багато тонального крему, адже я намагалася максимально приховати акне, що мене пригнічувало.

Що для мене означає «відмовитися від цукру»

🔻Чай і кава без цукру;

🔻Без цукерок, печива, меду, фініків;

🔻Йогурт без цукру;

🔻Страви без соусів;

🔺Шоколад з вмістом какао понад 70-80%, без білого, молочного, начинок.

До відмови від цукру я дуже любила випічку, особливо полюбляла булочки, тарти. Що я зараз роблю? Готую вдома, контролюючи цукор. Для солодкого смаку можу додати стевію чи еритрол.

РЕЦЕПТ ВИПІЧКИ З ЕРІТРОЛОМ: Ніжний чизкейк без цукру

РЕЦЕПТ ВИПІЧКИ БЕЗ ЦУКРУ: Солодкий фініковий кекс з горіхами

Насправді відмовитися від цукру набагато простіше, ніж здається. Потрібне бажання і трішки наполегливості у хвилини, коли хочеться підсолодити «життя». Повірте, уже за 2-3 тижні тяга до солодкого відпадає.