Як приготувати концентроване молоко без цукру в домашніх умовах

Name: Як приготувати концентроване молоко без цукру в домашніх умовах
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Молоко 2,5% 150 г; Молоко сухе 30 г; Крохмаль 1 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

63
ккал

3 г
білки: 3 г
жири: 5 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Концентроване молоко виробляється методом стерилізації і буває двох видів — із цукром і без. Концентроване молоко нагадує на вигляд вершки.

Концентроване молоко можна використовувати по-різному. Наприклад, його можна вживати як просте молоко, розводити кип’яченою водою, додавати в каву і чай, а ще готувати на його основі страви і додавати у випічку.

Концентроване молоко має тривалі терміни зберігання і зручну упаковку (жерстяна банка), а тому просто незамінне в експедиціях і туристичних походах.

Концентроване молоко — це джерело багатьох життєво важливих елементів для організму. Наприклад, концентроване молоко корисне при печії — адже воно здатне знижувати кислотність шлункового соку.

Для застуджених воно також має користь, бо його молочний білок засвоюється набагато легше, ніж ця ж речовина з м’яса або іншої білкової їжі. У домашніх умовах його також можна приготувати.

Також читайте корисний матеріал про те, чим замінити молоко у випічці.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Молоко 2,5% 150 г

Молоко сухе 30 г

Крохмаль 1 ч. л.

Крок 1/3

Більшу частину молока вилийте в каструлю і поставте на вогонь.

Крок 2/3

Окремо змішайте сухе молоко з крохмалем і рештою холодного молока.

Крок 3/3

Поступово додайте молочно-крохмальну суміш в гаряче молоко. Доведіть до кипіння. Молоко має загуснути. Зніміть з вогню і дайте охолонути. Концентроване молоко готове.