- 6
- порцій
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 25 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Це суфле смакуватиме дітям і дорослим.
М’ясне суфле виходить дуже ніжним та повітряним. Ця страва може бути і основною, і другою стравою, і закускою, навіть намазкою на хліб. Подавати м’ясне суфле можна гарячим і холодним.
А на десерт приготуйте смачний ніжний ванільний пиріг з молочним просочуванням.
Інгредієнти 7
Основні
Білки відокремте від жовтків.
М’ясо вимийте, просушіть, зріжте плівки і сухожилля, наріжте на маленькі шматочки. Перекладіть у каструлю і залийте водою, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, варіть до готовності. Готове м’ясо вийміть із бульйону і трохи охолодіть.
Відварене м’ясо подрібніть на м’ясорубці чи у блендері. Додайте у фарш молоко і вершки. Збийте масу ще раз до однорідного стану. Краще це робити у блендері. Додайте в суміш сирі яєчні жовтки, сіль і спеції. Ще раз збийте.
Яєчні білки перелийте у високий посуд і збийте блендером до стійкої піни. Додайте їх у м’ясну масу. Перемішайте масу. Лопаткою рухайте знизу нагору.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом, перелийте м’ясну масу.
Запікайте суфле у розігрітій до 200 градусів духовці близько 25-30 хвилин. Суфле має трохи піднятися, але коли витягнете з духовки, злегка осяде. Подавайте, нарізавши на порційні шматочки. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі