Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Пісна намазка на хліб з печериць виходить смачнішою за паштет
Паска «Львівська» від Дарії Цвєк — данина українським традиціям
Пориньте в глибини славетної перської кухні! Готуйте тушковане м’ясо фесенджан — чудове перське рагу з курки в гранатово-горіховому соусі, що подається з рисом для ідеального дуету зі сміливим смаком!
Цікавий факт: фесенджан готують не тільки з курки, а й з баранини, яловичини та навіть риби. Традиційно страву подають на свято Ялда — це старовинне іранське свято напередодні зимового сонцестояння. До речі, страви з перської кухні — це завжди цікаве поєднання смаків, можливо, трохи незвичних для нас, але від того ще більш привабливих.
Примітка: до рагу зазвичай додають сироп гранатова меляса (гранатова патока). SHUBA вже підготувала для вас рецепт меляси та радить ним скористатися.
Помийте та обсушіть паперовими рушниками курячі стегна. Відкладіть.
За допомогою кухонного комбайна подрібніть волоські горіхи до крихти. Якщо маса занадто густа, додайте ⅛ склянки води, а потім обробіть ще раз.
Очистіть та наріжте цибулю дрібними квадратиками. Розігрійте олію в каструлі середнього розміру на середньому вогні. Пасеруйте цибулю 5 хвилин до світлого кольору.
Додайте волоські горіхи та пасеруйте 5 хвилин. Додайте 2 склянки води. Збільште вогонь і доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до середнього, щоб вона кипіла, потім додайте гарбузове пюре, курячі стегна, сіль і перець. Готуйте 30 хвилин.
Через 30 хвилин перевірте, чи зварилася курятина. Якщо зварилася, додайте 1 склянку гранатової меляси і тушкуйте 10 хвилин.
Через 10 хвилин вийміть курку та покладіть у миску.
Решту інгредієнтів посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте ще 10 хвилин, поки рагу не загусне (якщо рагу занадто густе, додайте ще трохи води).
Спробуйте страву. Якщо вам не достає кислого смаку — додайте ще трохи гранатової меляси, а якщо смак занадто кислий — додайте 1-2 столові ложки коричневого цукру.
Додайте курячі стегна назад у рагу і дайте йому тушкуватися на повільному вогні 15 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин.
Подавайте фесенджан із вареним розсипчастим рисом, присипавши жменею гранатових зерен.
Як зварити розсипчастий рис? A SHUBA знає, адже скористалася порадами занменитого британця Джеймі Олівера!
Смачного!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги