top banner
Рис з квасолею та чорносливом
Фото: Depositphotos

Рис з квасолею по-пуерториканськи

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
362
ккал
14 г
білки
8 г
жири
59 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

SHUBA обожнює страви з рисом, адже це чудовий гарнір. А з додаванням правильних та цікавих інгредієнтів страви з рисом набувають абсолютно нових смакових відтінків.

Так наприклад, якщо додати ананаси, вийде пікантний гарнір із тропічними нотками. А як щодо приготування рису в азійському стилі? Один із найтоповіших рецептів — смажений рис з ароматними спеціями!

Крім того, ми розповідали вам про те, що робити, якщо ви не доварили чи переварили рис. Серед інших порад SHUBA розкрила секрет приготування розсипчастого рису, яким поділився зірковий шеф Джеймі Олівер.

Сьогодні ж пропонуємо рецепт рису з червоною квасолею та духмяними спеціями для всієї родини. Додайте більше білка — в парі зі стравою чудово смакуватиме запечена куряча грудка або свинина. Замість рису басматі можете використовувати звичайний, а червону квасолю замінити на білу.

Інгредієнти 21

Бобові

Рис

Крок 1/4

Спочатку підготуйте червону квасолю. Квасолю і лавровий лист замочіть у великій каструлі на 6-8 годин в 6-8 склянках води або бульйону перед приготуванням. Не радимо замочувати на довший термін.

Крок 2/4

Після замочування квасолі доведіть її до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 1-2 години або поки квасоля не стане м’якою. Лавровий лист вийміть після приготування, але рідину не зливайте.

Крок 3/4

Додайте олію в сковороду і поставте на середній вогонь. Коли олія нагріється, додайте по черзі дрібно нарізані цибулю, зелений перець, кінзу та часник. Обсмажте, поки цибуля не стане прозорою, а зелений перець не стане м’яким, приблизно 3-5 хвилин. Зменште вогонь, додайте томатний соус та спеції. Тушкуйте без кришки на повільному вогні 20-30 хвилин, періодично помішуючи. Після цього вимкніть квасолю і накрийте кришкою, щоб вона залишалася теплою.

Крок 4/4

Тепер займіться приготуванням рису. Налийте олію в середню каструлю і поставте на вогонь. Коли олія нагріється, додайте дрібно нарізані цибулю, зелений перець, кінзу і часник. Обсмажте, поки цибуля не стане прозорою, а зелений перець не стане м’яким, приблизно 3-5 хвилин. Зменшіть вогонь, додайте томатний соус, спеції і тушкуйте 2 хвилини. Потім додайте цілу банку горошку з рідиною (так, рідину не зливайте!) і 3 склянки води. Доведіть до кипіння. Щойно суміш закипить, додайте 2 склянки рису, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 20 хвилин або поки рис не стане м’яким.

Подавайте страву, змішавши у мисці для подачі квасолю та рис. За бажанням можете додати чорнослив та гострий перець чилі. До цієї страви можна подати гострі сирні чипси.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно