Name: В африканському стилі: квасоля з рисом і овочами
Prep time: 6 h 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 7 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Африканська
Ingredients: Квасоля червона 50 г; Рис 200 г; Олія соняшникова 0.5 склянок; Морква 2 шт.; Корінь петрушки 1 шт.; Корінь селери 0.5 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.; Часник 1 шт.; Сушений чебрець 1 ч. л.; Паста томатна 50 г; Перець чорний мелений за смаком; Вершки 35% 5 ст. л.; Паприка мелена 1 ч. л.; Лимон 0.5 шт.; Арахіс 25 г; Копчена паприка 1 ч. л.; Сіль за смаком; Оливкова олія 1 ч. л.

В африканському стилі: квасоля з рисом і овочами

Рецепт квасолі з рисом і овочами по-африканськи:

Крок 1/5

Квасолю промийте, залийте чистою водою і залиште на ніч. На наступний день варіть у тій же воді з додаванням солі до м’якості 20 хвилин.

Крок 2/5

Відваріть рис відповідно до інструкції на упаковці. У каструлі розігрійте половину олії, викладіть очищені та нарізані кубиками овочі: моркву, петрушку, селеру, цибулю. Солимо і тушимо до м’якості.