Пікантний гарнір: рис по-мексиканськи

Оскільки рис в країну завезли іспанці у 1500-х роках, то страву ще називають «іспанський рис», хоча цей рецепт не має відношення до іспанської кухні.

У різних регіонах Мексики рис готують по-різному. Якщо ви замовите страву на півночі країни, то, імовірніше, отримаєте рис, зварений на курячому бульйоні з томатним соусом. Однак на півдні Мексики частіше зустрічається звичайний білий рис. Цікаво, що у самій Мексиці його взагалі не називають іспанським або мексиканським рисом, а просто arroz — рис або arroz rojo — червоний рис.

Мексиканський рис приємно доповнює будь-яку страву із квасолі. Найпопулярніший дует — це arroz rojo та тушкована квасоля. Рис також подають із традиційними м’ясними стравами, такими як карне асада, пікаділло тощо.

Приготувати власний мексиканський рис дуже просто. Пропонуємо вам рецепт.

Рецепт рису по-мексиканськи

Кмин і орегано — основні спеції в мексиканській кухні, тому вони використовуються і в цьому рецепті.

Arroz rojo достатньо смачний, щоб їсти його на сніданок, обід або вечерю. Його можна їсти як самостійну страву або ж як гарнір. Зберігати цю страву можна в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів або в морозильній камері до 1 місяця.