top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Пончики папанаші
Фото: Depositphotos

Папанаші — подвiйні пончики родом з Румунії

Автор
Пончики папанаші
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
2440
ккал
28 г
білки
212 г
жири
104 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Папанаші — це традиційний румунський десерт, який, по суті, є подвійними пончиками із сирного тіста. Їх обов’язково подають зі сметаною і джемом.

Папанаші настільки відомі у своїй країні, що ви знайдете їх у меню кожного румунського ресторану. Пончики бувають двох видів — смажені і варені. Хоча варені не такі шкідливі, зате смажені більш смачні.

Обидва види виготовлені з румунського branza de vaci, тобто коров’ячого сиру. Branza de vaci — свіжий сир із низьким вмістом жиру та високим — білка. Він має м’яку консистенцію та свіжий смак і чимось схожий на кисломолочний сир, але ніжніший. Звичайно, знайти branza de vaci, якщо ви не живете у Румунії, проблематично, тому у нашому рецепті використаний саме кисломолочний.

Папанаші найкраще подавати відразу ж, ще теплими, і вони не були б папанаші, якби не були вкриті сметаною та солодким чорничним джемом.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/4

Сир і цукор розітріть до однорідності. Додайте м’яке масло, яйця, манку, розпушувач, просіяне борошно і замісіть гладке тісто. Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Крок 2/4

Потім сформуйте з тіста великі і маленькі кульки. У великих кульках всередині зробіть отвори, щоби були схожі на пончики.

Крок 3/4

У сотейнику розігрійте олію і смажте пончики і кульки на середньому вогні із двох боків до рум’яності. Потім дістаньте шумівкою і викладіть на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайвий жир.

Крок 4/4

Далі перекладіть пончики на тарілку, в отвори посередині налийте сметану і варення, зверху покладіть пончик-кульку і полийте сметаною.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно