Папанаши — двойные пончики родом из Румынии

Папанаши настолько известны в своей стране, что вы найдете их в меню каждого румынского ресторана. Пончики бывают двух видов — жареные и вареные. Хотя вареные не так вредны, зато жареные более вкусные.

Оба вида изготовлены из румынского branza de vaci, то есть коровьего сыра. Branza de vaci — свежий сыр с низким содержанием жира и высоким — белка. Он имеет мягкую консистенцию и свежий вкус и чем-то похож на творог, но более нежный. Конечно, найти branza de vaci, если вы не живете в Румынии, проблематично, поэтому в нашем рецепте использован именно творог.

Папанаши лучше подавать сразу же, еще теплыми, и они не были бы папанаши, если бы не покрывались сметаной и сладким черничным джемом.