Як зекономити на приготуванні їжі, коли бюджет обмежений

Бюджетно готувати їжу та не витрачати зайві гроші — ці поняття не є взаємовиключними. Розпочинати треба з чіткого планування меню, вивчення систем знижок у супермаркетах і цін на продукти на ринках.

Не забувайте про рибу, яка має бути в раціоні дорослих і дітей. Медики радять доступний минтай.

SHUBA знайшла слушні поради західних експертів, адаптувала їх під наші реалії, а також ділиться власними напрацюваннями харчуватися смачно та недорого.

Запаси в коморі за знижками

Рибні консерви, квасоля, макарони та крупи завжди, сіль і цукор мають бути в запасі в коморі. Щоразу поповнюйте запаси, коли побачили той чи інший продукт за прийнятною для вас ціною. В упаковці або бляшанці запаси довго не псуються.

З повним набором у коморі вам не доведеться думати, із чого готувати. Це також допомагає контролювати витрати. Наприклад, цього тижня ви купили м’ясо на місяць, а за два тижні — зробили поповнення комори.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ, які корисні продукти завжди є в коморі дієтологів.

Розподілення продуктів на декілька страв

Знову ж таки, бляшанка консервованої квасолі. Якщо вона не в томаті, її можна використати для квасолевого супу, решту додати в рагу з куркою.

Так само працюють практично всі консерви: від рибних до горошку, кукурудзи й томатів у власному соку.

Активне використання морозилки

І не лише для заморожених овочів і м’яса. Наприклад, ви купили твердий сир за знижками й розумієте, що не з’їсте його за декілька днів, або він залежався у холодильнику та починає псуватися.

Обріжте уражені ділянки на сирі та заморозьте. Його можна використати для запіканок і домашньої піци.

Так само заморожувати можна залишки після обіду, якщо не плануєте використати їх наступного дня. Ані картопляне пюре, ані макарони, ані рис і бульйон не втратять смаку, якщо ви їх заморозите.

Дорогі продукти в упаковці

Йдеться про слайси сиру, ковбасу, сосиски та шинку в красивій упаковці. Набагато дешевше купувати це на вагу.

Пам’ятайте, навіть найдешевша упаковка може коштувати грошей.

Запаси м’яса та фаршу

Радять купувати м’ясо великими шматками та розподіляти його для різних страв. Для супів та борщів знадобиться 100-200 грамів, для підливи — до 500 грамів.

Намагайтеся купувати для родини декілька видів м’яса від курки до яловичини. Хай його буде небагато, але так ви урізноманітните раціон родини.

Частіше готуйте з фаршем. Страви з ним смачні та потребують менших грошових витрат.

Пам’ятайте, що м’ясо, як і курка в упаковці, коштують трохи дорожче, ніж ви купите великий шмат або птицю на вагу та розподілите на порції для заморозки.

Страви із залишків обіду та вечері

Робіть це принаймні раз на тиждень, наприклад, у неділю. За цей час у вас збереться трохи рису, шинки, твердого сиру, картопляного пюре, декілька сосисок тощо.

Це все разом або окремо можна перетворити на:

• капустяний пиріг з картоплею;

• італійський пиріг з картопляного пюре;

• ліниві голубці.

Заморожування того, що зазвичай викидається

Обрізки овочів під час приготування перших страв легко перетворити на смачний бульйон.

Залишилося трохи болгарського перцю, моркви, половинка цибулі — заморозьте їх навіть в одному пакеті й використайте для засмажки або для других страв.

Домашні соуси дешевші та корисніші

Закликаємо простежити, скільки грошей ви витрачаєте на майонез, кетчуп і соус барбекю для м’яса та інше. Дешевше та корисніше готувати соуси самостійно. Їх можна перелити в скляну тару та зберігати в холодильнику:

• домашній майонез;

• соус тартар до риби;

• соус до пасти й рису.

І ще декілька порад:

• купуйте більше овочів і фруктів у сезон і заморожуйте;

• дізнавайтеся про знижки в сусідніх магазинах і робіть закупи там;

• не дозволяйте собі імпульсивних покупок;

• не переплачуйте за упаковку. Наприклад, спеції в скляній банці або кава в жерстянці коштують дорожче за паперову упаковку;

• вирощуйте зелень самостійно, це не важко. На підвіконні та на балконі просто виростити зелену цибулю, петрушку, кріп і навіть редиску.

Напочатку весни картопля потроху починає втрачати пружність. Дізнайтеся, чи може нашкодити зморщена картопля.