Рагу на вечір: індичка зі спаржевою квасолею

Подрібніть очищену цибулю.

Натріть одну велику (або дві середніх) моркву.

Натріть, приблизно, 2 см від кореня імбиру.

Помийте, обсушіть паперовими рушниками й наріжте кубиками м’ясо індички.

Розігрійте у сковорідці олію, обсмажте цибулю, моркву й індичку впродовж 20 хвилин на середньому вогні. Одразу додайте тертий імбир.

Помішуйте суміш час від часу.

Примітка: за можливістю використовуйте сковорідку вок.

Доведіть до кипіння воду у великій каструлі.

Відріжте кінчики добре промитої спаржевої квасолі, опустіть квасолю у кип’яток й варіть 10 хвилин на середньому вогні.

Перекиньте квасолю на друшляк, а потім викладіть на обробну дошку й наріжте відносно невеликими шматочками по діагоналі.

Очистьте й подрібніть ножем зубчики часнику.

У сковорідку з індичкою додайте сіль, часник, соус теріякі, суміш перців й чебрець. Добре перемішайте й протушкуйте впродовж 5 хвилин.

Перекладіть у сковорідку спаржеву квасолю, додайте води, обережно перемішайте, накрийте кришкою й готуйте ще 15 хвилин.

Дайте страві постояти хвилин 10 перед подачею.