Рагу на вечер: индейка со спаржевой фасолью

Измельчите очищенный лук.

Натрите одну крупную (или две средних) морковь.

Натрите примерно 2 см от корня имбиря.

Помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками мясо индейки.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте лук, морковь и индейку в течение 20 минут на среднем огне. Сразу добавьте тертый имбирь.

Помешивайте смесь время от времени.

Примечание: используйте сковороду вок.

Доведите воду до кипения в большой кастрюле.

Отрежьте кончики хорошо промытой спаржевой фасоли, опустите фасоль в кипяток и варите 10 минут на среднем огне.

Перекиньте фасоль на дуршлаг, затем выложите на разделочную доску и нарежьте относительно небольшими кусочками по диагонали.

Очистите и измельчите зубчики чеснока ножом.

В сковородку с индейкой добавьте соль, чеснок, соус терияки, смесь перцев и чабрец. Хорошо перемешайте и потушите в течение 5 минут.

Переложите в сковороду спаржевую фасоль, добавьте воду, осторожно перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще 15 минут.

Дайте блюду постоять минут 10 перед подачей.