Ситна страва з Рівненщини: потравка зі свинячих реберець і квасолі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 2:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 66 г
- білки
- 20 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
У тлумачному словнику у потравки є два визначення — м’ясна страва і соус або підлива. А ось рівненська потравка робиться зі свинячих реберець і квасолі.
Стародавня українська кухня базувалася на продуктах, які можна виростити власноруч — будь це тварини або рослини. Також неоціненним джерелом для страв були ліс і водойми. Тому їжа, приготована за традиційними рецептами, є здоровою, ситною і без хімії.
Потравку зі свинячих реберець і квасолі на Рівненщині готували для того, щоб нагодувати чоловіків, які багато і тяжко фізично працювали. Страва була досить популярною раніше, але й зараз вона не менш актуальна і смачна.
Потравку заведено їсти з млинцями.
Інгредієнти 7
Основні
Замочіть квасолю на ніч в 300 мл холодної води.
Свинячі реберця помийте, обсушіть, порубіть на шматочки по 5-7 см.
У горщики для печені покладіть реберця, квасолю, посоліть, поперчіть. Поставте тушкуватися в духовку, розігріту до 180°C, на 2-3 години. Потім приправте і посипте зверху подрібненою зеленню. Подавайте у горщиках!
Власний Рахунок
Коментарі