Їсти з грінками: суп з ковбасою та картоплею

Картоплю, помідори, цибулю і моркву очистьте, помийте. Картоплю наріжте кубиками, цибулю і моркву подрібніть. Помідори бланшуйте, очистьте від шкірки і наріжте кубиками. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть.

У каструлі з товстим дном нагрійте половину олії та підрум’яньте цибулю і моркву. Додайте картоплю, посоліть, поперчіть і готуйте, помішуючи, до золотої скоринки. Покладіть помідори і протушкуйте кілька хвилин.

Овочі залийте бульйоном, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин.

Ковбасу наріжте шматочками, додайте в суп і варіть ще 10 хвилин.

Батон наріжте кубиками, натріть зубчиком часнику і обсмажте на решті олії до золотистого кольору.

Перед подачею в суп порційно покладіть грінки і посипте зеленню.