- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 38 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Цей класичний мексиканський курячий суп з томатами має цікаву родзинку — він подається разом із хрусткими шматочками тортильї. Їх занурюють безпосередньо у гущу супу, завдяки чому він отримує додатковий, ні з чим не зрівняний аромат.
До речі, мексиканська кухня багата на страви з використанням тортильї. Де її тільки не побачиш — тако, кесадилья, тостада, енчілада та багато інших смачних страв. А для того, щоб вже сьогодні відчути, що таке підсмажені тортильї з мексиканським курячим супчиком, — пропонуємо не гаяти часу та скоріше почати готувати за смачним і зручним рецептом.
Примітка від SHUBA: для приготування супу вам знадобиться 1,5 склянки нарізаного відварного м’яса курки.
Інгредієнти 13
Основні
Свіжі тортильї попередньо підсушіть 10-15 хвилин у розігрітій до 100 градусів духовці.
Сухі тортильї одразу розріжте смужками шириною приблизно у пів сантиметра.
Підготуйте тарілку, застелену паперовими рушниками.
Нагрійте олію на середньому вогні у великій каструлі (3 л).
Обсмажте тортильї в олії до рум’яності та хрусткості.
Викладайте їх на підготовлену тарілку.
Очистіть та подрібніть часник. Розріжте халапеньйо та звільніть його від насіння. Очистіть та подрібніть цибулю.
Додайте в каструлю, де смажилися тортильї, подрібнену цибулю, готуйте 2 хвилини, часто помішуючи. Додайте подрібнений перець халапеньйо, готуйте ще 2-3 хвилини. Додайте часник і готуйте ще 30 секунд.
Додайте в каструлю бульйон, томати та сіль.
Збільште вогонь та нагрівайте, поки суп не почне кипіти.
Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть ще 15 хвилин.
Додайте подрібнену курку та перемішайте. Накрийте суп кришкою та вимкніть вогонь.
Очистіть та наріжте авокадо скибочками. Натріть сир. Помийте, обсушіть та подрібніть кінзу.
Розкладіть половину підсмажених часточок тортильї в 4 окремі глибокі тарілки або миски. Додайте у кожну ополоник бульйону. Покладіть зверху авокадо та тертий сир, прикрасьте залишками тортильї та кінзою.
Подавайте курячий мексиканський суп з дольками лайма.
Готуйте на друге вегетаріанське тако та відчуйте себе на мить у сонячній Мексиці.
Смачного! Buen provecho!
Власний Рахунок
Коментарі