- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 42 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Этот классический мексиканский куриный суп с томатами имеет интересную изюминку — он подается вместе с хрустящими кусочками тортильи. Их погружают непосредственно в гущу супа, благодаря чему он получает дополнительный, ни с чем не сравнимый аромат.
Кстати, мексиканская кухня богата блюдами с использованием тортильи. Где их только не увидишь — тако, кесадилья, тостада, энчилада и многие другие вкусные блюда. А для того, чтобы уже сегодня почувствовать, что такое поджаренные тортильи с мексиканским куриным супчиком, — предлагаем не терять времени и скорее начать готовить по вкусному и удобному рецепту.
Примечание от SHUBA: для приготовления супа вам понадобится 1,5 стакана нарезанного отварного мяса курицы.
Ингредиенты 13
Основные
Свежие тортильи предварительно подсушите 10-15 минут в разогретой до 100 градусов духовке.
Сухие тортильи сразу разрежьте на полоски шириной примерно в пол сантиметра.
Подготовьте тарелку, выстланную бумажными полотенцами
Нагрейте масло в среднем огне в большой кастрюле (3 л).
Обжарьте тортильи в растительном масле до румяности и хрусткости.
Выкладывайте их на подготовленную тарелку.
Очистите и измельчите чеснок. Разрежьте халапеньо и освободите от семян. Очистите и измельчите лук.
Добавьте в кастрюлю, где жарились тортильи, измельченный лук, готовьте 2 минуты, часто помешивая. Добавьте измельченный перец халапеньо, готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте в кастрюлю бульон, томаты и соль.
Увеличьте огонь и нагрейте, пока суп не начнет кипеть.
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите еще 15 минут.
Добавьте измельченную курицу и перемешайте. Накройте суп крышкой и выключите огонь.
Очистите и нарежьте авокадо ломтиками. Натрите сыр. Вымойте, обсушите и измельчите кинзу.
Разложите половину поджаренных частиц тортильи в 4 отдельные глубокие тарелки или миски. Добавьте в каждую половник бульона. Положите сверху авокадо и тертый сыр, украсьте остатками тортильи и кинзой.
Подавайте куриный мексиканский суп с дольками лайма.
Готовьте на второе вегетарианское тако и почувствуйте себя на миг в солнечной Мексике.
Приятного аппетита! Buen provecho!
Власний Рахунок
Комментарии