- 4
- порції
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 14 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Запечена риба з грибами по-карпатськи — основна страва з ніжним смаком, де якість головних інгредієнтів є вирішальною для успіху.
Запечена риба з грибами по-карпатськи, з одного боку, дуже проста страва, з іншого — має незвичайне поєднання інгредієнтів, які добре працюють разом. Поєднання риби і грибів не завжди вітається через сильний характер цих двох, тому важливо, щоб один не домінував над іншим. У цьому випадку кількість грибів невелика, а їхня роль — дати чудовий смаковий акцент.
Для цієї страви найкраще взяти сушені білі гриби, але підійдуть і більш доступні печериці чи суміші різних грибів.
Також радимо не пропустити печеню з риби по-закарпатськи.
Інгредієнти 8
Основні
Рибу очистіть, випатрайте і добре помийте. Наріжте порційними шматками, посоліть, поперчіть, додайте товчений часник і залиште на кілька годин.
Сухі гриби залийте кип’ятком і залиште замочуватися на 2-3 години. Потім зваріть у тій же воді протягом 30 хвилин. Охолодіть і наріжте шматочками.
Форму для запікання змастіть олією. Цибулю очистіть і наріжте кружальцями. На дно форми викладіть цибулю, на неї покладіть шматочки риби і грибів. Залийте сметаною і накрийте форму фольгою. Запікайте 1 годину при температурі 180°C. Подавайте під соусом, у якому готувалася риба.
Власний Рахунок
Коментарі