top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
рибні котлетки товченики
Фото: Depositphotos

Товченики — смачна історія нашої країни

Автор
рибні котлетки товченики
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
299
ккал
21 г
білки
11 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Відомі ще за старих часів товченики — це фрикадельки, які готують з м’яса або риби з борошном і овочами. Інгредієнти розтирають у ступі, що і стало основою для назви страви.

Товченики спочатку відварюють, а потім тушкують з цибулевою піджаркою. Як і у багатьох страв — у цих борошняних виробів є багато варіантів приготування, та ми обрали для вас простий рецепт товчеників з рибою.

Спробуйте також: Рибні фрикадельки в соусі — ідеальна основна страва

Підказка від SHUBA: використовуйте будь-яку рибу з білим м’ясом. Краще за все використати для приготування товчеників рибне філе.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/6

Очистіть та подрібніть цибулю.

Розігрійте олію у сковороді та підсмажте підсолену цибулю до м’якості.

Відставте до потреби.

Крок 2/6

Подрібніть гриби.

Розігрійте олію у сковороді та підсмажте гриби (окремо від цибулі). Трохи підсоліть їх під час приготування.

Крок 3/6

Очистіть рибу від кісток та шкіри, якщо потрібно.

Покладіть в ступу рибне філе та потовчіть.

Крок 4/6

Додайте підсмажені гриби, борошно та сіль до риби.

Перемішайте та сформуйте кульки.

Якщо потрібно, у процесі додайте більше або менше борошна, ніж вказано у рецепті.

Крок 5/6

Доведіть до кипіння воду у глибокій каструлі. Опустіть рибні кульки в окріп та готуйте 3-4 хвилини після повторного закипання води.

Крок 6/6

Розігрійте у сковороді цибулю та викладіть у сковороду відварені товченики. Скористайтесь шумівкою, щоб не додавати до сковороди зайвої рідини. Готуйте товченики з цибулею 1-2 хвилини.

Подавайте товченики гарячими.

Якщо любите традиційну українську кухню, спробуйте також приготувати знаменитий буковинський борщ — маємо для вас оригінальний рецепт цієї страви.

Більше рецептів традиційних українських страв

Лемківські фучки
Фото: Depositphotos

Лемківські фучки

Переглянути
банош зі шкварками
Фото: Depositphotos

Банош зі шкварками

Переглянути
тушені овочі з м'ясом
Фото: Depositphotos

Шупеня зі свининою

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно