Класика на столі: молода картопля з кропом
Пончіта Весельська
30 хв
Мамин рецепт: ідеальні хрумкі малосольні огірки
1:20 год
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 10
- Хвилин готування
- 30
- Порції
- 4
Відомі ще за старих часів товченики — це фрикадельки, які готують з м’яса або риби з борошном і овочами. Інгредієнти розтирають у ступі, що і стало основою для назви страви.
Товченики спочатку відварюють, а потім тушкують з цибулевою піджаркою. Як і у багатьох страв — у цих борошняних виробів є багато варіантів приготування, та ми обрали для вас простий рецепт товчеників з рибою.
Спробуйте також: Рибні фрикадельки в соусі — ідеальна основна страва
Підказка від SHUBA: використовуйте будь-яку рибу з білим м’ясом. Краще за все використати для приготування товчеників рибне філе.
Найкращі рецепти категорії
Чебуреки чир-чир — знакова страва Маріуполя
35 хв
Крок 1/6
Очистіть та подрібніть цибулю.
Розігрійте олію у сковороді та підсмажте підсолену цибулю до м’якості.
Відставте до потреби.
Крок 2/6
Подрібніть гриби.
Розігрійте олію у сковороді та підсмажте гриби (окремо від цибулі). Трохи підсоліть їх під час приготування.
Крок 3/6
Очистіть рибу від кісток та шкіри, якщо потрібно.
Покладіть в ступу рибне філе та потовчіть.
Крок 4/6
Додайте підсмажені гриби, борошно та сіль до риби.
Перемішайте та сформуйте кульки.
Якщо потрібно, у процесі додайте більше або менше борошна, ніж вказано у рецепті.
Крок 5/6
Доведіть до кипіння воду у глибокій каструлі. Опустіть рибні кульки в окріп та готуйте 3-4 хвилини після повторного закипання води.
Крок 6/6
Розігрійте у сковороді цибулю та викладіть у сковороду відварені товченики. Скористайтесь шумівкою, щоб не додавати до сковороди зайвої рідини. Готуйте товченики з цибулею 1-2 хвилини.
Подавайте товченики гарячими.
Якщо любите традиційну українську кухню, спробуйте також приготувати знаменитий буковинський борщ — маємо для вас оригінальний рецепт цієї страви.
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим