- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 10 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Відомі ще за старих часів товченики — це фрикадельки, які готують з м’яса або риби з борошном і овочами. Інгредієнти розтирають у ступі, що і стало основою для назви страви.
Товченики спочатку відварюють, а потім тушкують з цибулевою піджаркою. Як і у багатьох страв — у цих борошняних виробів є багато варіантів приготування, та ми обрали для вас простий рецепт товчеників з рибою.
Спробуйте також: Рибні фрикадельки в соусі — ідеальна основна страва
Підказка від SHUBA: використовуйте будь-яку рибу з білим м’ясом. Краще за все використати для приготування товчеників рибне філе.
Інгредієнти 6
Основні
Очистіть та подрібніть цибулю.
Розігрійте олію у сковороді та підсмажте підсолену цибулю до м’якості.
Відставте до потреби.
Подрібніть гриби.
Розігрійте олію у сковороді та підсмажте гриби (окремо від цибулі). Трохи підсоліть їх під час приготування.
Очистіть рибу від кісток та шкіри, якщо потрібно.
Покладіть в ступу рибне філе та потовчіть.
Додайте підсмажені гриби, борошно та сіль до риби.
Перемішайте та сформуйте кульки.
Якщо потрібно, у процесі додайте більше або менше борошна, ніж вказано у рецепті.
Доведіть до кипіння воду у глибокій каструлі. Опустіть рибні кульки в окріп та готуйте 3-4 хвилини після повторного закипання води.
Розігрійте у сковороді цибулю та викладіть у сковороду відварені товченики. Скористайтесь шумівкою, щоб не додавати до сковороди зайвої рідини. Готуйте товченики з цибулею 1-2 хвилини.
Подавайте товченики гарячими.
Якщо любите традиційну українську кухню, спробуйте також приготувати знаменитий буковинський борщ — маємо для вас оригінальний рецепт цієї страви.
Більше рецептів традиційних українських страв
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі