Товченики — смачна історія нашої країни

рибні котлетки товченики
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
30 хв
готування
10 хв
підготовки
291
ккал
21 г
білки
10 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Відомі ще за старих часів товченики — це фрикадельки, які готують з м’яса або риби з борошном і овочами. Інгредієнти розтирають у ступі, що і стало основою для назви страви.

Товченики спочатку відварюють, а потім тушкують з цибулевою піджаркою. Як і у багатьох страв — у цих борошняних виробів є багато варіантів приготування, та ми обрали для вас простий рецепт товчеників з рибою.

Спробуйте також: Рибні фрикадельки в соусі — ідеальна основна страва

Підказка від SHUBA: використовуйте будь-яку рибу з білим м’ясом. Краще за все використати для приготування товчеників рибне філе.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/6

Очистіть та подрібніть цибулю.

Розігрійте олію у сковороді та підсмажте підсолену цибулю до м’якості.

Відставте до потреби.

Крок 2/6

Подрібніть гриби.

Розігрійте олію у сковороді та підсмажте гриби (окремо від цибулі). Трохи підсоліть їх під час приготування.

Крок 3/6

Очистіть рибу від кісток та шкіри, якщо потрібно.

Покладіть в ступу рибне філе та потовчіть.

Крок 4/6

Додайте підсмажені гриби, борошно та сіль до риби.

Перемішайте та сформуйте кульки.

Якщо потрібно, у процесі додайте більше або менше борошна, ніж вказано у рецепті.

Крок 5/6

Доведіть до кипіння воду у глибокій каструлі. Опустіть рибні кульки в окріп та готуйте 3-4 хвилини після повторного закипання води.

Крок 6/6

Розігрійте у сковороді цибулю та викладіть у сковороду відварені товченики. Скористайтесь шумівкою, щоб не додавати до сковороди зайвої рідини. Готуйте товченики з цибулею 1-2 хвилини.

Подавайте товченики гарячими.

Якщо любите традиційну українську кухню, спробуйте також приготувати знаменитий буковинський борщ — маємо для вас оригінальний рецепт цієї страви.

Більше рецептів традиційних українських страв

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.