top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
рыбные котлетки толченики
Фото: Depositphotos

Толченики — вкусная история нашей страны

Автор
рыбные котлетки толченики
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
291
ккал
21 г
белки
10 г
жиры
31 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Известные еще в старину толченики — это фрикадельки, которые готовят из мяса или рыбы с мукой и овощами. Ингредиенты растирают в ступе, что и стало основой для названия блюда.

Толченики сначала отваривают, а затем тушат с луковой поджаркой. Как и у многих блюд — у этих мучных изделий много вариантов приготовления, но мы выбрали для вас простой рецепт толчеников с рыбой.

Попробуйте также: Рыбные фрикадельки в соусе — идеальное основное блюдо

Подсказка от SHUBA: используйте любую рыбу с белым мясом. Лучше всего использовать для приготовления толчеников рыбное филе.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/6

Очистите и измельчите лук.

Разогрейте масло в сковороде и поджарьте лук до мягкости.

Отставьте до надобности.

Шаг 2/6

Измельчите грибы.

Разогрейте масло в сковороде и поджарьте грибы (отдельно от лука). Немного подсолите их во время приготовления.

Шаг 3/6

Очистите рыбу от костей и кожи, если нужно.

Положите в ступу рыбное филе и растолчите.

Шаг 4/6

Добавьте поджаренные грибы, муку и соль к рыбе.

Разотрите и сформируйте шарики.

В процессе добавьте больше или меньше муки, чем указано в рецепте.

Шаг 5/6

Доведите воду до кипения в глубокой кастрюле. Опустите рыбные шарики в кипяток и готовьте 3-4 минуты после закипания воды.

Шаг 6/6

Разогрейте в сковороде лук и выложите в сковороду отварные толченики. Воспользуйтесь шумовкой, чтобы не добавлять в сковороду лишней жидкости. Готовьте толченики с луком 1-2 минуты.

Подавайте толченики горячими.

Если любите традиционную украинскую кухню, попробуйте приготовить знаменитый буковинский борщ — у нас есть для вас оригинальный рецепт этого блюда.

Больше рецептов традиционной украинской кухни

Лемковские фучки
Фото: Depositphotos

Лемковские фучки

Просмотреть
банош со шкварками
Фото: Depositphotos

Банош со шкварками

Просмотреть
тушеные овощи с мясом
Фото: Depositphotos

Шупеня со свининой

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно