Фото: Depositphotos

Готуємо м’ясо в горщиках

Name: Готуємо м’ясо в горщиках
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Українська
Ingredients: Телятина 200 г; Картопля 300 г; Морква 1 шт.; Цибуля 1 шт.; Борошно пшеничне 10 г; Паста томатна 25 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Лавровий лист 3 шт.; Суміш спецій універсальна за смаком; Зелень за смаком; Вода 150 г

Автор: Вікторія Ваків
Рейтинг: 5
Коментарі: 1
Складність приготування: Середній

3
порції: 1
година готування: 5
хвилин підготовки

191
ккал

15 г
білки: 2 г
жири: 29 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Духмяне, гаряче м’ясо в горщиках — улюблена страва в багатьох родинах. Впевнені, що вам неодноразово замовляли приготувати м’ясо у горщиках з морквою, картоплею, цибулею та великою кількістю спецій.

М’ясо у горщиках — це традиційна страва багатьох народів. Грузини готують чанахі — баранину з овочами, схожа страва є у вірменів і має назву «кчуч». Є паралелі з німецьким айнтопфом, татарським азу, угорським гуляшем.

М’яке м’ясо разом з ніжним тріо з картоплі, моркви та цибулі, томлене на повільному вогні в ароматному бульйоні — це страва, яка варта витраченої години на приготування. До речі, рецепт підійде і для класичного тушкування у духовці, і для мультиварки.

Варто спробувати: Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/4

М’ясо добре помийте, візьміть дошку для нарізання і поріжте його середніми шматочками. Посипте сіллю, поперчіть, запаніруйте в борошні. Розігрійте сковороду, налийте 2 ст. л. олії, покладіть м’ясо і обсмажте, помішуючи, з усіх боків до рум’яності.

Крок 2/4

Налийте у м’ясо воду, додайте томат, перемішайте і протушкуйте хвилин 15-20. Розкладіть м’ясо в горщики по однаковій кількості шматочків з підливкою.

Крок 3/4

Картоплю і моркву почистьте, помийте і наріжте кубиками. Цибулю почистьте і подрібніть. Овочі обсмажте на сковороді на 2 ст. л. олії до золотистої скоринки. Підготовлені овочі розкладіть порційно в горщики до м’яса.

Крок 4/4

Покладіть у кожний горщик по лавровому листку, спеції, подрібнену зелень. Закрийте кришками і поставте в духовку. Увімкніть нагрів до 200°С і готуйте 30-40 хвилин.

На стіл подавайте у горщиках, посипавши страву зеленню. Смачного!