top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
М’ясо у червоному вині
Фото: Depositphotos

М’ясо у червоному вині для ідеальної вечері

Автор
М’ясо у червоному вині
Марко Черветті
Складність приготування
Середній
2
порції
1:30
години готування
15
хвилин підготовки

У цьому чудовому рецепті зібрані лише ті інгредієнти, які максимально поєднуються з вином. Це і свинячі вушка, і сиров’ялені сосиски, і навіть сало — куди ж без нього! Страва виходить неймовірно ситною та, чого там, калорійною (але ж інколи треба себе побалувати!).

Взагалі, що стосується свинячих вушок, то в нас їх якось не дуже заведено готувати. Існує презирлива думка, що це такі собі «м’ясні обрізки», і що нічого серйозного з них не зробиш. То не так. Адже вушка — це справжнісінький делікатес! Не лише смачний, а ще й надзвичайно корисний.

Наприклад, в них міститься багато кальцію, що позитивно діє на наше волосся, нігті та стан шкіри. Вушка також є потужним джерелом енергії, і завдяки вмісту колагену подовжують молодість організму. А ще делікатес підтримує здоров’я суглобів, дозволяючи їм якомога довше залишатися гнучкими та рухливими.

Крім того, свинячі вушка обов’язково радять додавати до свого раціону спортсменам і підліткам, а також людям, чия робота пов’язана з фізичними навантаженнями. Вушка здатні відновлювати сили, прискорювати мозкову діяльність і піднімати настрій. От вам і «обрізки»...

Рецепт м’яса у вині, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив створив бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/10

Часник почавіть пласким боком ножа.

Крок 2/10

Моркву натріть на грубій тертці.

Крок 3/10

Лук і селеру наріжте середніми кубиками.

Крок 4/10

Сосиски очистіть від шкірки й наріжте невеликими шматочками. Свинячі вушка — соломкою. Сало — великими шматочками.

Крок 5/10

Розігрійте сковороду. Додайте сало і трохи оливкової олії. Додайте сосиски і вушка. Обсмажуйте 2 хвилини.

Крок 6/10

Додайте часник, селеру, цибулю і моркву. Продовжуйте обсмажувати, помішуючи лопаткою.

Крок 7/10

Посипте паприкою і додайте чилі.

Крок 8/10

Залийте суміш вином (вино має вкрити м’ясо повністю).

Крок 9/10

Додайте квасолю. Посоліть, поперчіть. Тушкуйте на повільному вогні (1 годину).

Крок 10/10

Готову страву посипте нарізаною петрушкою.

   Ще більше страв від величного шефа дивіться на каналі Марко Черветті в YouTube.        

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно