top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Мясо в красном вине
Фото: Depositphotos

Мясо в красном вине для идеального ужина

Автор
Мясо в красном вине
Марко Черветти
Сложность приготовления
Средний
2
порции
1:30
часы приготовление
15
минут подготовки
1206
ккал
57 г
белки
76 г
жиры
26 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В этом чудесном рецепте собраны только те ингредиенты, которые максимально сочетаются с вином. Это и свиные ушки, и сыровяленые сосиски, и даже сало — куда же без него! Блюдо получается невероятно сытным и, чего греха таить, калорийным.

Что касается свиных ушек, то у нас их как-то не слишком принято готовить. Бытует мнение, что это просто «мясные обрезки» и что ничего серьезного из них не сделаешь. А зря. Ведь ушки — это самый настоящий деликатес! Не только вкусный, но еще и невероятно полезный.

К примеру, в них содержится масса кальция, который оздоравливающе влияет на волосы, ногти и кожу. Ушки также являются мощным источником энергии и благодаря содержанию коллагена продлевают молодость организма. А еще деликатес поддерживает в норме суставы, позволяя им как можно дольше оставаться гибкими и подвижными.

Свиные ушки настоятельно советуют иметь в своем рационе спортсменам и подросткам, а также людям, чья работа связана с физическими нагрузками. Ушки способны восстанавливать силы, ускорять мозговую деятельность и поднимать настроение. А вы говорите «обрезки»...

Рецепт мяса в красном вине, который мы предлагаем вашему вниманию, создал бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/10

Чеснок подавите лезвием ножа.

Шаг 2/10

Морковь натрите на большой терке.

Шаг 3/10

Лук и сельдерей нарежьте средними кубиками.

Шаг 4/10

Сосиски очистите от оболочки и нарежьте небольшими кусочками, свиные ушки — соломкой, сало — большими кусочками.

Шаг 5/10

Разогрейте сковороду на сильном огне. Положите сало и влейте немного оливкового масла. Добавьте сосиски и ушки. Обжаривайте 2 минуты.

Шаг 6/10

Добавьте чеснок, сельдерей, лук и морковь. Продолжайте обжаривать, помешивая лопаткой.

Шаг 7/10

Посыпьте паприкой и добавьте чили.

Шаг 8/10

Залейте всю смесь вином (вино должно покрыть мясо полностью).

Шаг 9/10

Добавьте фасоль. Посолите, поперчите. Тушите блюдо на медленном огне (1 час).

Шаг 10/10

Готовое блюдо посыпьте нарезанной петрушкой.

Еще больше блюд от величественного шефа смотрите на канале Марко Черветти в YouTube .

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно