Что ел Олекса Довбуш и его друзья-опришки? Этот вопрос должны изучать исследователи гастрономического прошлого Украины. Однако некоторые факты мы можем установить и без них.
Олекса Довбуш родился в 1700 году вблизи Коломыи в Ивано-Франковской области. Архивные документы свидетельствуют, что его отец Василий был кладовщиком в Печенежине у тамошнего хозяина. Был он бедным, имел только немного овец. А значит, на столе у Довбушей были овечий сыр, возможно, гуслянка (нечто среднее между йогуртом и кефиром), баранина на праздники, а также дары природы — грибы, речная рыба, ягоды, дичь.
В других архивных документах сохранилось забавное свидетельство. Как-то опришки, жившие намного позже Довбуша, решили ограбить резиденцию местного священника. Они забрали деньги, серебряную утварь, кожух и… съели две банки конфитур, то есть варенья.
Если вам понравился фильм «Довбуш» (2023) и вы вдохновились атмосферой опришковских Карпат, приготовьте что-нибудь вкусненькое из прикарпатской или закарпатской кухни. Мы имеем неповторимые, аутентичные рецепты всевозможной вкуснятины.
Традиционные блюда этих регионов — наваристые, яркие и сытные, обязательно с мясом или грибами, или с добавлением сыра. Предлагаем попробовать одно из этих блюд или все.
Cookie помогают нам анализировать трафик, персонализировать контент и предоставлять функции социальных сетей. Продолжая пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на использование cookie.
Власний Рахунок
Комментарии