top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пампушки по-закарпатски
Фото: Depositphotos

По рецепту Дарии Цвек: фанки-пампушки по-закарпатски 

Автор
Пампушки по-закарпатски
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
20
минут приготовление
1:30
часы подготовки
770
ккал
9 г
белки
57 г
жиры
57 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если у вас есть родственники на Закарпатье, то, вероятно, вам повезло пробовать эти пышные пампушки. Обычно их готовят к Рождеству или другому большому празднику, ведь надо немного повозиться.

По некоторым рецептам фанки делали и до сих пор делают к Святвечеру. Тесто для них заводят постное, без яиц и молочной продукции, а начинку обычно не кладут. Готовят фанки и из теста на молоке и сливочном масле с разнообразной начинкой: от мака и повидла до печени и грибов.

SHUBA рекомендует: Гайоши — несправедливо забытое закарпатское печенье

По рецепту уважаемой украинской кулинарки, Дарии Цвек, у вас должны получиться пышные и воздушные фанки-пампушки без начинки, но с ванильно-сахарной корочкой. Попробуйте!

Также советуем попробовать закарпатские пикантные булочки погачи. Для их приготовления вам понадобятся шкварки.

Ингредиенты 9

Для теста

Для посыпки

Шаг 1/4

В теплом молоке распустите дрожжи с сахаром, добавьте просеянную с солью муку, размягченное масло и замесите пышное тесто. Накройте полотенцем и дайте тесту подойти примерно 1 час.

Шаг 2/4

Затем обомните тесто и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2 см. Стаканом вырежьте кружки, выложите их на доску и оставьте на 15-20 минут, чтобы подошли.

Шаг 3/4

В сотейнике на среднем огне хорошо разогрейте масло и жарьте в нем пампушки с двух сторон до золотистого цвета, около 5 минут.

Шаг 4/4

Выложите готовые фанки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Затем обваляйте в сахаре, смешанном с ванилином, и подавайте к столу!

Любителям сладенького советуем приготовить роскошный закарпатский торт «Слеза слона». В нем поражает все: от названия до вида.

Читайте также

В этом рецепте колдуют

Персона

Персона
Дарья Цвек
Дарья Цвек

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно