Гомі — мамалига в грузинському стилі

Гомі з сулугуні
Фото: Depositphotos
Легкий!
2
порції
50 хв
готування
5 хв
підготовки
426
ккал
14 г
білки
9 г
жири
76 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гомі — традиційна грузинська страва з кукурудзяного борошна грубого та тонкого помелу, змішаного з водою. У нього обов’язково додають шматочки сиру (найчастіше сулугуні).

Гомі (ღომი) — популярна страва із західного регіону Грузії, Самегрело. Це каша, приготована з кукурудзяного борошна, хоча в давні часи її робили з проса. Насправді гомі — це грузинська назва так званого італійського проса, яке пізніше замінили більш доступним кукурудзяним борошном.

Цей гарнір готують великими партіями і постійно перемішують великою дерев’яною палицею, щоб досягти більшої однорідності. Гомі часто подають із м’ясними стравами, а також різними соусами, такими як ткемалі або баже.

Інгредієнти 6

Основні

20% знижка на доставку
Крок 1/4

У каструлю налийте воду, закип’ятіть, засипте крупу і посоліть. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального і варіть кашу 20 хвилин.

Крок 2/4

Потім всипте борошно і, постійно помішуючи, готуйте, поки каша не загусне. Це займе приблизно пів години.

Крок 3/4

Звичайний і копчений сулугуні наріжте невеликими брусочками.

Крок 4/4

Для подачі викладіть мокрою лопаткою гарячу кашу на блюдо. Зверху викладіть брусочки сулугуні і одразу подавайте до столу.

Коментарі

Стань автором
Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.