top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Гомі з сулугуні
Фото: Depositphotos

Гомі — мамалига в грузинському стилі

Автор
Гомі з сулугуні
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
2
порції
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Гомі — традиційна грузинська страва з кукурудзяного борошна грубого та тонкого помелу, змішаного з водою. У нього обов’язково додають шматочки сиру (найчастіше сулугуні).

Гомі (ღომი) — популярна страва із західного регіону Грузії, Самегрело. Це каша, приготована з кукурудзяного борошна, хоча в давні часи її робили з проса. Насправді гомі — це грузинська назва так званого італійського проса, яке пізніше замінили більш доступним кукурудзяним борошном.

Цей гарнір готують великими партіями і постійно перемішують великою дерев’яною палицею, щоб досягти більшої однорідності. Гомі часто подають із м’ясними стравами, а також різними соусами, такими як ткемалі або баже.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/4

У каструлю налийте воду, закип’ятіть, засипте крупу і посоліть. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального і варіть кашу 20 хвилин.

Крок 2/4

Потім всипте борошно і, постійно помішуючи, готуйте, поки каша не загусне. Це займе приблизно пів години.

Крок 3/4

Звичайний і копчений сулугуні наріжте невеликими брусочками.

Крок 4/4

Для подачі викладіть мокрою лопаткою гарячу кашу на блюдо. Зверху викладіть брусочки сулугуні і одразу подавайте до столу.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно