Гомі — мамалига в грузинському стилі

Гомі з сулугуні
Фото: Depositphotos
Легкий!
2
порції
50 хв
готування
5 хв
підготовки
426
ккал
14 г
білки
9 г
жири
76 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Гомі — традиційна грузинська страва з кукурудзяного борошна грубого та тонкого помелу, змішаного з водою. У нього обов’язково додають шматочки сиру (найчастіше сулугуні).

Гомі (ღომი) — популярна страва із західного регіону Грузії, Самегрело. Це каша, приготована з кукурудзяного борошна, хоча в давні часи її робили з проса. Насправді гомі — це грузинська назва так званого італійського проса, яке пізніше замінили більш доступним кукурудзяним борошном.

Цей гарнір готують великими партіями і постійно перемішують великою дерев’яною палицею, щоб досягти більшої однорідності. Гомі часто подають із м’ясними стравами, а також різними соусами, такими як ткемалі або баже.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/4

У каструлю налийте воду, закип’ятіть, засипте крупу і посоліть. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального і варіть кашу 20 хвилин.

Крок 2/4

Потім всипте борошно і, постійно помішуючи, готуйте, поки каша не загусне. Це займе приблизно пів години.

Крок 3/4

Звичайний і копчений сулугуні наріжте невеликими брусочками.

Крок 4/4

Для подачі викладіть мокрою лопаткою гарячу кашу на блюдо. Зверху викладіть брусочки сулугуні і одразу подавайте до столу.

Купити Інгредієнти

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.