Тарт з поленти із цибулею-пореєм — смачна випічка без глютену

Закип’ятіть воду, посоліть і тоненькою цівкою всипте крупу, весь час помішуючи. Зменште вогонь до мінімального і варіть під кришкою 15 хвилин, періодично помішуючи. Залиште настоюватись на 10 хвилин.

Потім додайте яйце, тертий сир, поперчіть і добре вимішайте.

Форму для випікання змастіть олією. Мокрою ложкою викладайте поленту у форму, рівномірно розподіляючи по дну і стінкам. Повинен вийти корж завтовшки близько 1 см. Притисніть його пальцями до форми.

Для начинки цибулю-порей помийте і тонко нашинкуйте. Нагрійте сковороду з олією, покладіть цибулю і смажте, помішуючи, до м’якості. Охолодіть.

Збийте йогурт з яйцями, додайте підсмажену цибулю, подрібнену зелень, сіль, перець і ретельно перемішайте.

Сир наріжте невеликими кубиками і розкладіть по дну форми. Залийте яєчною масою, посипте тертим пармезаном. Запікайте при температурі 180°C 45 хвилин до рум’яної скоринки.