Трохи пікантності на столі: кукурудзяний пудинг з грудкою

Грудку помийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками. Цибулю очистіть і нашинкуйте. Солодкий перець помийте, очистіть від серцевини і наріжте кубиками. Часник очистіть і подрібніть.

Заморожені зерна кукурудзи покладіть у каструлю, залийте кип’ятком і варіть 2 хвилини. Відкиньте на друшляк, щоб стікла вода.

У сковороду насипте кубики грудки і обсмажуйте 5-7 хвилин, поки не витопиться жир. Дістаньте кубики грудки шумівкою і покладіть у тарілку.

У сковороду з жиром покладіть шматочки перцю і цибулі та обсмажте до золотистого кольору, 7 хвилин. Потім додайте часник, кукурудзу, грудку, куркуму, перемішайте і смажте 1-2 хвилини.

Форму для запікання вистеліть пергаментом і покладіть у неї овочі з грудкою. Яйця збийте з вершками і гірчицею, додайте подрібнену зелень, сіль, перець і перемішайте.

Залийте яєчною масою овочі з грудкою і запікайте в розігрітій до 180°C духовці 45-50 хвилин до золотистої скоринки. Зразу подавайте до столу.