Сир сулугуні копчений

Копчений сир сулугуні — це оброблений димом деревної тирси різновид грузинського розсільного сиру. Процес копчення надає сулугуні унікального аромату, робить його більш пікантним. Копчений сир сулугуні має золотисто-коричневий колір на поверхні та білувату чи злегка жовтувату текстуру, щільну, шарувату та еластичну. На смак він кисломолочний, трохи солонуватий, гоструватий і злегка димний. Як і звичайний сулугуні, це популярний вид сиру на Кавказі, зокрема в Грузії, Вірменії та Азербайджані. Копчений сулугуні виробляється переважно у формі паличок, соломки, плетінки.

Чим корисний копчений сулугуні

Сир сулугуні — джерело білка, кальцію та фосфору, які є важливими поживними речовинами для побудови та підтримки міцності кісток і зубів. Він також містить помірну кількість вітамінів A і D, які необхідні для здорового зору, імунної функції та здоров’я шкіри. Водночас копчені продукти з великим вмістом солі не вважаються гарним вибором для здорової дієти, тож вживати копчений сулугуні слід у помірних кількостіх.

Яка енергетична цінність копченого сулугуні

У 100 г копченого сиру сулугуні в середньому міститься:

• калорії — 214 ккал;
• білки — 14,28 г;
• жири — 16 г;
• холестерин — 54 мг;
• вуглеводи — 0 г;
• харчові волокна — 0 г;
• цукри — 0 г;
• натрій — 157 мг.

Що готують із копченого сулугуні

Копчений сулугуні переважно вживають як закуску та додають до готових страв, як-от салати, макарони, рагу.

Коли купувати сир сулугуні копчений

Копчений сир сулугуні продається в магазинах постійно.