Баже — грузинський соус із волоських горіхів

Баже схожий на соус сациві, але на відміну від свого брата, він готується із сирих компонентів і не потребує варіння. Головне в цьому соусі — це правильні спеції і якісні волоські горіхи — стиглі і без гірчинки.

Подають горіховий соус до курки або риби, страв із баклажанів та капусти. Баже ставлять на стіл у піалі або в соуснику. Іноді баже прикрашають зернами гранату, що додає йому кислинки та естетичного вигляду.