top banner
Соус з волоських горіхів
Фото: Depositphotos

Баже — грузинський соус із волоських горіхів

Складність приготування
Легкий
4
порції
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
169
ккал
4 г
білки
16 г
жири
4 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Баже — гострий та пряний соус із вираженим горіховим смаком та часниковим ароматом. Цей соус дуже полюбляють в Грузії за його смак і простоту приготування.

Баже схожий на соус сациві, але на відміну від свого брата, він готується із сирих компонентів і не потребує варіння. Головне в цьому соусі — це правильні спеції і якісні волоські горіхи — стиглі і без гірчинки.

Подають горіховий соус до курки або риби, страв із баклажанів та капусти. Баже ставлять на стіл у піалі або в соуснику. Іноді баже прикрашають зернами гранату, що додає йому кислинки та естетичного вигляду.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/4

Горіхи розмеліть до пастоподібного стану за допомогою блендера. Перемелені горіхи повинні перетворитися на однорідну суміш — дрібнозернисту, без великих шматочків.

Крок 2/4

Почистіть часник, пропустіть через прес і викладіть у ступку. Туди ж додайте сіль і всі спеції. Ретельно перемішайте.

Крок 3/4

Поступово додавайте в ступку мелені горіхи, розтираючи їх на пасту. Перекладіть суміш у миску.

Крок 4/4

Додайте свіжий лимонний сік, перемішайте. Якщо маса вийшла занадто густа, розведіть її холодною кип’яченою водою. Готовий соус повинен мати консистенцію сметани.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно