Быстрый и вкусный холодец из курицы
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 4
- Рейтинг
- 5
- 10
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 36 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Почему именно куриный холодец? Во-первых, он готовится вдвое быстрее, чем холодец из говядины. А, во-вторых, холодец из птицы отличается более нежным и изысканным вкусом. И, в-третьих, это блюдо содержит меньше калорий, чем его мясной вариант.
Согласитесь, это достаточно веские аргументы в пользу того, чтобы прямо сейчас пойти в ближайшую мясную лавку и, согласно рецепту, приобрести там два килограмма куриных крылышек и ножек, и заняться варкой вкуснейшего куриного холодца!
Ингредиенты 8
Основные
Куриные ножки и крылышки тщательно вымойте, положите в большую кастрюлю с водой и на сильном огне доведите до кипения. Шумовкой снимите пену.
Лук, морковь и корень петрушки очистите, обжарьте на сухой раскаленной сковороде (3 минуты) и добавьте в кастрюлю. Убавьте огонь до среднего и варите холодец под крышкой 4 часа.
Шумовкой выньте из бульона куриные ножки, крылышки и овощи. Бульон процедите через сито в отдельную кастрюлю.
Куриную мякоть снимите с кости и мелко нарежьте вместе с кожей. Переложите в глубокие тарелки, в которых будет застывать куриный холодец.
Зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинами. Затем мелко нарубите и добавьте в миску к куриному мясу. Перемешайте кулинарной лопаткой.
Разлейте бульон по глубоким тарелкам с мясом. Поставьте куриный холодец в холодильник до полного застывания. По желанию, украсьте его зеленью, отварными овощами или яйцами.
Власний Рахунок
Комментарии