Класичне гуакамоле — неймовірний мексиканський соус від Марко Черветті
- Автор
- Марко Черветті
- 6
- порцій
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 7 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Якщо ви готуєте страви мексиканської кухні, нерідко вам просто не обійтися без цього чудового соусу на основі авокадо. Та і якщо ви хочете врізноманітнити своє щоденне меню — надати нових смакових ноток гарнірам, канапкам, стравам із м’яса та риби, — гуакамоле стане ідеальним рішенням! Існує безліч варіантів із різними інгредієнтами, а ми пропонуємо приготувати класичне гуакамоле за рецептом шеф-кухаря Марко Черветті.
Гуакамоле розлітається як гарячі пиріжки, тож радимо відразу: зробіть подвійну порцію! Тим паче, що їсти його можна і з начос, і просто так, і в таких стравах, як тако аль пастор.
Для приготування гуакамоле добре використовувати ступку (молкахете) і товкачик.
Спробуйте ще такі варіанти гуакамоле:
- гуакамоле з вершковим сиром для бутербродів
- гуакамоле з беконом та блакитним сиром
- гуакамоле без томатів
І можете одразу використати гуакамоле для приготування неймовірно ситного й поживного бургера з тунцем — цей соус так і проситься сюди!
Інгредієнти для класичного гуакамоле від Марко Черветті
Інгредієнти 6
Для гуакамоле
Рецепт гуакамоле від Марко Черветті
Якщо ви використовуєте морську сіль грубого помелу, розтовчіть її товкачиком у ступці. Туди ж влийте олію та перемішайте.
Почистьте цибулю, наріжте дрібними кубиками і покладіть у ступку чи мисочку з олією та сіллю. Вимиті помідори наріжте дрібними кубиками, разом із цибулею перетовчіть у ступці.
Вимийте та подрібніть кінзу. Додайте в соус.
Вимиті авокадо очистьте від шкірки, наріжте невеликими шматочками, покладіть (без кісточки) в соус та розчавіть виделкою. Перемішайте.
Гуакамоле готове! Прикрасьте за бажанням шматочками перцю чилі та кінзою. Подавайте у ступці.
Спробуйте ще одну дуже смачну страву від Марко Черветті — яйця по-мексиканськи.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі