- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 3 год
- підготовки
ккал
- 90 г
- білки
- 78 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Ні-ні, це не просто фастфуд, це справжній мексиканський шедевр! Тако аль пастор — страва-легенда, і готує її шеф-кухар Марко Черветті. Мариноване та обсмажене м’ясо, два види цибулі, два пікантних соуси та свіжа зелень — ви просто не зможете відірватися від цієї смакоти!
Тако аль пастор — особливо смачний різновид такос, ситна й цікава страва мексиканської кухні та легенда вуличної їжі: у тортилью загортаємо добре промариноване, просмажене та тушковане в соусі сальса м’ясо, додаємо мариновані, свіжі й тушковані овочі. Такого коктейлю смаків ви точно ще не куштували!
Одразу маємо попередити: мексиканські страви майже завжди трохи пекучі. Але мексиканці кажуть, що гострі страви продовжують життя, тож чом би й ні!
Спробуйте: Тако-бургер — зірка TikTok
Інгредієнти для класичного тако аль пастор
Найважливіше в цій страві — добре витримане в маринаді м’ясо (свинина або яловичина) та вдало дібрані приправи. Крім того, використовуємо соус сальса роха зі стиглих помідорів, часнику та перцю чилі, а також гуакамоле.
Якщо ви хочете приготувати саме домашню тортилью, пропонуємо рецепт цих мексиканських коржів. Однак ви можете скористатися й готовою.
Інгредієнти 18
Для такос
Рецепт мексиканських тако
Наріжте почищену цибулю тоненькими кілцями, складіть у миску. Посипте сіллю та побризкайте соком лайма. Перемішайте та лишіть щонайменше на годину.
Почистьте ананас, наріжте його кілечками (або обсушіть на рушнику кільця консервованого ананаса). Обсмажте на сухій пательні до появи коричневої скоринки.
Змішайте ананасовий сік, мексиканську приправу, всипте трохи солі. М’ясо наріжте пластинами завтовшки 5 мм. Занурте м’ясо в маринад, додайте зіру, сушене орегано та чорний мелений перець. Перемішайте, додайте зверху сальсу роха. Маринуйте 2-3 години.
Почистьте, наріжте кільцями та обсмажте ріпчасту цибулю. Обсмажте її в олії до золотаво-коричневого кольору. Додайте м’ясо разом із сальсою та тушкуйте 5 хвилин.
Вимийте та наріжте слайсами редиску, а смажений ананас — тоненькими шматочками. Також вимийте і тоненькими кільцями наріжте перець чилі. Подрібніть кінзу.
На тортильї викладіть гуакамоле, смажене м’ясо із сальсою, редиску, ананас, мариновану червону цибулю, перець чилі та листок салату. Згорніть тортильї та викладіть на тарілку.
Такос аль пастор готові! Додайте в свій плейліст трохи мексиканської музики та смакуйте мексиканську їжу! А якщо ви вже плануєте мексиканський сніданок від Марко Черветті, пропонуємо яйця по-мексиканськи — ніжний скрембл із овочами!
Власний Рахунок
Коментарі