Як краще розігріти вчорашні оладки?

Чи можливо приготувати ідеальну кількість оладок? Один раз виходить замало, інший — забагато. Оскільки найгірше, що може статися на сніданок, — це недостача оладок, частіше ми все ж таки намагаємось насмажити з запасом. А запас означає залишки.

На щастя, оладки є однією з тих страв, які не втрачають у якості від повторного підігріву. Навіть навпаки. Але тільки за умови, якщо ви використаєте правильний метод.

Метод, якого слід уникати: мікрохвильова піч

Так, технічно ви можете нагрівати оладки в мікрохвильовій печі, але єдине, що ви отримаєте — це підвищення температури. Під час нагрівання оладок у мікрохвильовці погіршується їхня якість — вони втрачають хрусткість і стають м’якими. Вся річ у тому, що мікрохвильова піч пропарює оладки зсередини, а це руйнує їхню текстуру.

Метод, яким найкраще скористатися: тостер

Найкращий спосіб розігріти оладки — це... використовувати старий добрий тостер. Єдиний недолік цього методу — оладки доведеться розігрівати порційно по дві штуки, зате вони вийдуть ідеальними — хрумкими, рум’яними і щільними.

Оладкам знадобиться від 90 секунд до двох хвилин у тостері. Звичайно, кожна модель трохи відрізнятиметься, тому вам спочатку доведеться поекспериментувати з налаштуваннями. Якщо ви робите великі оладки, і вони не поміщаються в тостер, ви можете розрізати їх навпіл.

І ще один нюанс, якщо оладки були змащені сиропом, варенням, медом, шоколадним соусом, згущеним молоком тощо, то метод з тостером вам не підійде. Солодке доповнення може пригоріти і димитися.

Універсальний метод: духовка

Якщо ви робите великі оладки або вам треба розігріти купу оладок для родини і гостей, або ваші оладки змащені чимось солоденьким, краще скористатися духовкою. Для цього її треба розігріти до 180°С і викласти оладки на деко в один шар. Далі накрийте їх фольгою і помістіть в духовку приблизно на чотири хвилини. Фольга захистить оладки від висихання, а викладання в один шар дозволить рівномірно підігрітися.

Цей метод працює дуже добре, але ви не отримаєте такої ж скоринки, як у тостері.

Примітка про зберігання оладок

Найголовніша порада щодо зберігання оладок — дати їм охолонути до кімнатної температури, перш ніж покласти у холодильник. Якщо ви покладете гарячі оладки, на них утворюватиметься конденсат, який зробить їх вологими і розм’якшеними.

Ви можете загорнути оладки у фольгу і просто покласти в холодильник або зберігати в герметичному контейнері. Вони добре зберігаються в холодильнику до тижня.

Якщо у вас залишилося багато оладок, їх можна заморозити. Просто щільно загорніть їх у харчову плівку, а потім зберігайте у пакеті для морозильної камери. Так вони зберігатимуться три місяці. Ви можете розморозити оладки перед повторним нагріванням. Якщо ви плануєте розігрівати їх у тостері прямо з морозильної камери, додайте ще 30-60 секунд до загального часу.

Як розігрівати і зберігати оладки розібралися, залишилось тільки їх приготувати.