Заливний пиріг з абрикосами і сливами — простий літній десерт

Автор
Валентина Вздульська
До інгредієнтів
Заливний пиріг з абрикосами і сливами
Фото: Depositphotos
Середній!
8
порцій
50 хв
готування
20 хв
підготовки
540
ккал
9 г
білки
37 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Заливний пиріг з абрикосами і сливами — це ніжна фруктова домашня випічка, яку можна швидко приготувати з сезонних плодів. Такий пиріг з абрикосами і сливами поєднує м’яке тісто та соковиту начинку, зберігаючи природний смак фруктів. Його можна подати як до чаю, так і як легкий десерт після обіду.

корисності

Shuba корисності

Чим цікавий цей рецепт заливного пирога з абрикосами і сливами

Заливний пиріг з абрикосами і сливами — це варіація класичної випічки з сезонними фруктами, у якій фрукти заливають м’яким тістом на основі вершків. Завдяки цьому такий пиріг зі сливами та абрикосами виходить вологим усередині й має приємну, злегка карамелізовану скоринку.

Факти, на які варто звернути увагу перед приготуванням:

  • для основи можна використовувати тісто «Брізе» або просте рідке тісто на кефірі;
  • абрикоси та сливи краще брати стиглі, але не переспілі — вони краще тримають форму;
  • якщо використовуєш кислі сливи, збільш кількість цукру у рецепті на 10–15 г;
  • можна додати невелику кількість кориці або ванільного цукру для аромату;
  • замість свіжих фруктів можна брати заморожені, але їх слід добре відцідити від соку.

Відео, як приготувати заливний пиріг з абрикосами і сливами

Дивися, як приготувати фруктовий заливний пиріг:

Рецепт заливного пирога з абрикосами і сливами

Інгредієнти 14

Для начинки

2 шт.
70 г
10 г
30 г
40 г
250 мл
7 шт.
5 шт.

Тісто "Брізе"

250 г
125 г
1 шт.
50 мл
1 ч. л.
1 ст. л.
1/5. Приготуй начинку

У миску розбий 2 яйця.

Додай 70 г цукру та пакетик ванільного цукру. Перемішай вінчиком (не збивай).

Всип 30 г крохмалю або пудингу та 40 г мигдального борошна. Перемішай, щоб не було грудочок.

Влий 250 г вершків (жирність не менше 20%) або сметани. Перемішай до однорідності.

2/5. Підготуй фрукти

Помий 7 абрикосів і 5 слив та поріж їх на половинки або четвертинки.

3/5. Збери пиріг

Дістань з холодильника тісто брізе (або пісочне/листкове).

Виклади тісто у форму для випікання, сформуй бортики.

Розклади абрикоси і сливи поверх тіста.

Рівномірно залий фруктову основу підготовленою начинкою.

4/5. Випікай

Розігрій духовку до 180°C.

Випікай пиріг 45–50 хв до рум’яності.

Готовий пиріг залиш у вимкненій духовці ще на 1 годину, щоб охолов.

5/5. Прикрась і подавай

Перед подачею посип пиріг цукровою пудрою.

Ріж на порції та насолоджуйся соковитим, ніжним смаком з легкою кислинкою.

Якщо тобі сподобався цей пиріг заливний із фруктами, можеш спробувати й інші рецепти сезонної випічки з ягодами:

google news Підпишися на нас
в Google News
Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.

ru
Поділитись рецептом