Головна
Хелсі
Хелсі-рецепти
Салат із фенхелем, запеченим лимоном і томатами — свіжий перекус

Салат із фенхелем, запеченим лимоном і томатами — свіжий перекус

Name: Салат із фенхелем, запеченим лимоном і томатами — свіжий перекус
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Лимон 2 шт.; Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.; Томати 500 г; Гранат, зерна 100 г; Фенхель, корінь 3 шт.; Естрагон 10 г; Петрушка, пучок 1/2 шт.; Мʼята 10 г

Автор: Ольга Дуденко

До інгредієнтів

Фото: SHUBA

Легкий!

6
порцій: 25 хв
готування: 15 хв
підготовки

58
ккал

2 г
білки: 1 г
жири: 12 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Доки літо не закінчилося, у тебе є можливість приготувати кольорові, яскраві й легкі салати, як цей салат із фенхелем, томатами й запеченим лимоном. Завдяки поєднанню томатів, цитрусових і зелені в страві вдало збалансовані різні смаки. Такий салат із фенхелем чудово підходить як самостійна легка страва чи як гарнір до риби або курки.

корисності

Рубрика

Салати

30 найкращих салатів на день народження
До статті

Чим цікавий цей рецепт салату із фенхелем, запеченим лимоном і томатами

Салат із фенхелем, запеченим лимоном і томатами — це середземноморський варіант овочевої страви, де лимон запікається для пом’якшення смаку, а фенхель надає легкої анісової ноти. Свіжа зелень і гранат підсилюють смаковий баланс свіжого вітамінного салату.

Особливості рецепта:

лимон попередньо запікається, завдяки чому зменшується його гіркота;
фенхель подається сирим, тонко нарізаним, щоб зберегти хрустку текстуру;
якщо немає естрагону, у салаті можна використати базилік або кріп;
салат не містить глютену чи лактози, тому підходить людям із харчовими обмеженнями;
фенхель містить клітковину та корисні фітонутрієнти, що позитивно впливають на травлення.

Інгредієнти для салату з фенхелем

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Для салату

Лимон

2 шт.

Олія оливкова Extra Virgin

2 ст. л.

Томати

500 г

Гранат, зерна

100 г

Фенхель, корінь

3 шт.

Естрагон

10 г

Петрушка, пучок

1/2 шт.

Мʼята

10 г

Як приготувати салат із фенхелем, запеченим лимоном і томатами

1/5. Запікай лимони

Почисть і наріж один лимон тонкими кружальцями. Виклади на деко з пергаментом, побризкай оливковою олією і присип дрібкою цукру. Запікай при 200°С 20–25 хв, доки кружальця не стануть карамелізованими.

2/5. Наріж овочі

Поріж томати великими шматочками. Фенхель тонко наріж, зелені верхівки відклади для декору.

3/5. Приготуй основу салату

У велику миску поклади томати, фенхель, зерна граната. Додай сік з другого лимона та півтори столові ложки оливкової олії. Перемішай, посоли й поперчи до смаку.

4/5. Додай зелень

Перед подачею подрібни петрушку, м’яту та естрагон. Додай їх у миску разом із запеченими лимонами та зеленими верхівками фенхелю.

5/5. Перемішай і подавай

Акуратно перемішай усі інгредієнти. Подавай одразу як окрему страву або як гарнір до риби чи м’яса.

Якщо тобі сподобався цей рецепт салату із фенхелем, запеченим лимоном і томатами, радимо ще й такі свіжі салати:

Грузинський овочевий салат "Довголіття"

Азійський салат з огірків та зеленої цибулі

Хрумкий салат з кабачків по-угорськи

Важливо!

Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.