Салат зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем — рецепт святкової страви

Автор
Вікторія Попін
До інгредієнтів
Салат зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем
Фото: Depositphotos
Легкий!
6
порцій
15 хв
готування
10 хв
підготовки
408
ккал
22 г
білки
27 г
жири
22 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Салат зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем — це страва, що поєднує бобові, овочі та рибу в одній тарілці. Такий салат зі стручковою квасолею можна подати як самостійний прийом їжі. Приготований за цим рецептом салат з лососем містить багато білка та клітковини, а також корисні жири.

корисності

Shuba корисності

Чим цікавий цей рецепт салату зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем

Салат зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем — це приклад страви, де поєднуються різні джерела білка: бобові, риба та яйця. Завдяки олійно-гічичній заправці салат з копченим лососем набуває легкої пікантності, а свіжа зелень робить його більш ароматним.

Факти про рецепт:

  • Спаржеву квасолю варимо окремо, щоб зберегти колір та текстуру.
  • Сочевицю використовуємо консервовану або варену.
  • Лосося можна замінити фореллю або скумбрією холодного копчення.
  • Олійно-гірчична заправка готується з яблучним оцтом.
  • У складі є яйця, вони роблять страву поживнішою.
  • Підходить як святковий салат завдяки яскравому вигляду.
  • Бобові та риба містять омега-3 жирні кислоти, корисні для серцево-судинної системи.

Рецепт салату зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем

Інгредієнти 16

Основні

400 г
300 г
300 г
3 шт.
0.5 шт.
3 шт.
40 г
2 ст. л.
2 ст. л.
за смаком
за смаком

Для заправки

80 мл
40 мл
1 ч. л.
2 ч. л.
40 мл
1/6. Підготувати спаржеву квасолю

У квасолі відрізати плодоніжки, бланшувати її 3-4 хвилини партіями у великій кількості підсоленої води, а потім відцідити.

2/6. Підсмажити грінки

У великій сковорідці розігріти оливкову олію, а коли вона почне потріскувати, додати кубики хліба. Рум’янити на середньому вогні, помішуючи, доки грінки гарно підрум’яняться. Посолити, вимішати й зняти з вогню.

3/6. Приготувати заправку

В окремому посуді змішати всі складники для заправки. Вимішати до однорідності.

4/6. Зібрати салат

У великий сервірувальний таріль викласти консервовану сочевицю, нарізані огірки, квасолю та цибулю. Посолити до смаку й добре вимішати усе разом.

5/6. Полити заправкою

Полити салат половиною заправки, зверху рівномірно посипати каперсами та викласти четвертинки варених яєць.

6/6. Додати лосося

Руками розділити лосося на шматочки й викласти зверху на салат та полити усе рештою заправки. Посипати грінками й приправити чорним, свіжозмеленим чорним перцем. Подавати готовий салат одразу ж!

Якщо тобі сподобався цей рецепт салату зі спаржевою квасолею, сочевицею та лососем, радимо ще й такі рецепти з рибою:

google news Підпишися на нас
в Google News
Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.

ru
Поділитись рецептом