Теплий салат зі спаржею, нутом і лимонною заправкою — легка і корисна вечеря
- Автор
- Оксана Соколова
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 22 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Сезон спаржі в Україні зазвичай триває з кінця квітня до середини червня, тож зараз саме час додати її до свого раціону. Пропонуємо приготувати на вечерю теплий салат зі спаржею, нутом і лимонною заправкою від нутриціологині Оксани Соколової.
корисності
Shuba корисності
Інгредієнти для теплого салату зі спаржею, нутом і лимонною заправкою
Є декілька причин, чому варто додати у своє меню теплий салат зі спаржею, нутом і лимонною заправкою. По-перше, він не містить продуктів тваринного походження, тому підходить для людей з різним стилем харчування, по-друге, цей салат зі спаржі сезонний і корисний.
Спаржа багата на фолієву кислоту, вітаміни A, C, E, K, і групи В, а також хром — мінерал, що допомагає регулювати рівень цукру в крові. Вона має низьку калорійність і водночас містить антиоксиданти, зокрема глутатіон, який підтримує роботу печінки та імунітету. Завдяки високому вмісту клітковини спаржа також сприяє здоровому травленню.
Ти також можеш спробувати запечену спаржу, яка пасуватиме на гарнір.
Інгредієнти 13
Основні
Рецепт теплого салату зі спаржею, нутом і лимонною заправкою
Помий спаржу й відріж тверді кінчики. Обдай стебла окропом або злегка обсмаж на сухій сковороді 3-4 хвилини, щоб вони залишилися хрумкими і яскраво-зеленими.
Руколу промий та обсуши.
У авокадо видали шкірку та наріж скибочками.
У великій мисці з’єднай нут, 1 ст. л. оливкової олії, трохи солі й перцю. Додай теплу спаржу.
У невеликій банці збовтай 1 ст. л. оливкової олії, лимонний сік і цедру, гірчицю, тертий часник, щіпку солі та перцю. Добре перемішай до однорідності.
Полий нут і спаржу заправкою, акуратно перемішай. Додай зелень і скибочки авокадо.
Перед подачею посип салат кунжутом або насінням соняшника. Салат смачний теплим, але смакує й охолодженим.
Радимо приготувати спаржу з голландським соусом і м’яким яйцем.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі