Салат зі смаженими баклажанами — сезонна страва для теплої пори року 

Чим цікавий цей рецепт салату зі смаженими баклажанами

Салат зі смаженими баклажанами — це овочева страва, яку готують із попередньо обсмажених баклажанів у поєднанні з іншими інгредієнтами — помідорами, цибулею та зеленню. Цей теплий овочевий салат подається одразу зі сковорідки або кімнатної температури, що робить його універсальним варіантом для різного часу доби. Головна особливість — текстура баклажанів після обсмажування: м’яка, злегка кремова всередині та з ледь хрусткою скоринкою зовні.

Особливості рецепта:

• баклажани бажано попередньо посолити, щоб прибрати гіркоту;
• для смаження використовуємо олію без вираженого запаху;
• салат із баклажанами і помідорами найкраще смакує теплим;
• томати краще брати соковиті, але не переспілі — вони мають тримати форму;
• якщо готуєш заздалегідь, не заправляй салат одразу — зроби це перед подачею;
• страва не містить глютену та лактози, тому підходить для безглютенового або безмолочного харчування;
• баклажани мають високий вміст клітковини та поліфенолів, які сприяють нормальній роботі серця.

Відео, як приготувати салат зі смаженими баклажанами

Дивися відео, як приготувати салат з баклажанами від фудблогерки Дарії Дорошкевич:

Рецепт салату зі смаженими баклажанами

Якщо тобі сподобався цей рецепт салату зі смаженими баклажанами, радимо ще й такі рецепти салатів з овочами:

• Мізерія - огірковий салат з п'яти інгредієнтів

• Італійський салат панцанелла з хрустким хлібом

• Простий салат з броколі