top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Баклажани з часником
Фото: Depositphotos

Баклажани із часником — смачна закуска без зайвого жиру

Автор
Баклажани з часником
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
2
порції
15
хвилин готування
40
хвилин підготовки
240
ккал
2 г
білки
20 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ці пікантні баклажани можуть бути швидкою закускою на шматочку хліба або гарніром чи приправою до основної страви.

Певно це ідеальні баклажани — ніжні та пряні, але не жирні й без зайвої кислоти. Вони готуються на сковороді майже без олії, а смачний соус не містить оцту.

Кулінарний канал Ricette Perfette радить замочити кружечки баклажана перед смаженням у підсоленій воді. Це потрібно зробити навіть якщо ваш овоч зовсім не гірчить. Баклажан має ввібрати воду, щоб його можна було смажити буквально на краплі олії. У такий спосіб ви отримаєте готовий овоч, що природно смакує і не сочиться жиром.

Спробуйте також дуже смачну ікру-форшмак з баклажанів й оселедця.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/5

Баклажан наріжте кружечками, залийте підсоленою водою і залиште на 10 хвилин.

Крок 2/5

Наріжте петрушку, змішайте з олією, вичавіть туди ж часник, додайте суміш перців та ароматних трав, перемішайте. Накрийте соус та залиште на 20-30 хвилин.

Крок 3/5

Баклажани обсушіть на паперовому рушнику.

Крок 4/5

Змастіть сковороду краплею олії. Розкладіть кружечки баклажанів, посоліть до смаку та обсмажте з обох боків.

Крок 5/5

Готові баклажани змастіть часниковим соусом з обох боків, накрийте харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин.

Подавайте часникові баклажани на скибочці свіжого хліба, який можна спекти вдома.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно