Смажені баклажани без кляру, що подаються з томатами й часником
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 16 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Смажені баклажани з томатами й часником — проста літня закуска без кляру. Тонкі кружальця баклажанів обсмажуємо до м’якості й легкої золотистої скоринки, а потім доповнюємо свіжими томатами, часником і зеленню.
Під час смаження викладай баклажани на добре розігріту сковороду в один шар і готуй партіями. Олію краще додавати потроху між партіями — так легше контролювати її кількість. Більше практичних порад про вибір і приготування цього овочу є в матеріалі, що готувати з баклажанами.
Якщо хочеш змінити подачу, до обсмажених кружалець можна додати вершково-яєчний крем. Можна також посмажити баклажани на грилі замість сковороди.
- на бажання додай до закуски вершковий сир або майонез;
- таку найпростішу закуску можна викласти на хліб, подати як гарнір або їсти просто так.
Інгредієнти 6
Баклажани добре помийте, просушіть, відріжте плодоніжки та наріжте кружечками завтовшки до 5 мм. Посоліть.
Налийте частину оливкової олії та обсмажуйте баклажани партіями в один шар по 2–3 хвилини з кожного боку, до золотистості й м’якості. За потреби між партіями додавайте ще трохи олії із зазначеної в рецепті кількості.
Часник почистьте і помийте, пропустіть через прес. Тонко наріжте миті томати.
На кожне кружальце синеньких покладіть трохи часнику, кружечок томата і посипте зеленню. Подавайте до столу. Смачного!
Ще один варіант із близьким поєднанням продуктів, але іншою технологією — баклажани, запечені із сиром і помідорами.
