Баклажани по-середземноморськи
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Баклажани по-середземноморськи — закуска, якій немає конкурентів

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
20
хвилин підготовки
256
ккал
5 г
білки
11 г
жири
40 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей простий рецепт баклажанів по-середземноморськи із солодким перцем, помідорами, морквою, часником і цибулею підкупить будь-кого, навіть затятого противника «рослинної їжі». Усі овочі нам треба швидко обсмажити й додати правильні спеції.

Порада від SHUBA

Щоб закуска вдалася, важливо обрати якісні баклажани. У них має бути гладка блискуча шкірка, також бажано купувати овочі меншого розміру, адже у них тонша шкірка і менше насіння.

Баклажани треба нарізати кільцями, посолити, щоби прибрати гіркоту. Решта овочів нарізається кубиком.

Традиційними та незамінними інгредієнтами середземноморської кухні є сік лимона та оливкова олія.

Рецепт Марко Черветті: баклажани парміджано.

Інгредієнти 13

Основні

Закуска з Іспанії: смажені баклажани з медом.

Як зробити баклажани по-середземноморськи

Підготуйте баклажани

Баклажани помийте, зріжте плодоніжки і наріжте кружальцями. Посоліть і залиште на 15-20 хвилин, щоби позбутися гіркоти.

Підготуйте решту овочів

Решту овочів і зелень помийте, перці очистьте від серцевини, а м’якоть перців і помідорів наріжте кубиками.

Цибулю, моркву і часник очистьте і наріжте шматочками.

Обсмажте всі овочі та додайте спеції

Баклажани промийте і обсмажте на олії кожний шматочок з двох боків до рум’яності. Додайте до обсмажених баклажанів нарізані овочі, сіль, цукор, хмелі-сунелі, перемішайте і готуйте на середньому вогні 10-15 хвилин до готовності овочів.

Наприкінці додайте лимонний сік і зелень.

Смачного!

Осінь — сезон баклажанів. Треба встигнути насолодитися ними сповна, тому радимо наші популярні страви:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно