- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Вершковий яблучний пиріг, який тане в роті
- Автор
-
Як приготувати філе лосося вишукано й особливо смачно? Ресторан «Чорноморка» ділиться фірмовим рецептом філе охолодженого лосося з маринованим фенхелем (той самий секретний інгредієнт!). Страва має божественний смак, вишуканий вигляд і швидко пробуджує апетит.
Оскільки ви готуєте вишукану страву ресторанного рівня, будьте готові попрацювати. Вам треба приготувати три елементи: імбирно-кунжутний соус, маринований фенхель і саме філе лосося.
Вибирайте рибу особливо прискіпливо:
Спробуйте: Фрикасе з лососем — вишукана страва для сімейної вечері
Це цікаво: 10 міфів щодо лосося, які не варті віри
З вибором філе лосося розібралися, імбирно-кунжутний соус готується дуже просто: треба зібрати всі інгредієнти в мисці та перебити до однорідності. А от маринований фенхель викликає зацікавлення.
Швидке маринування — це простий і ефективний спосіб насолодитися гострим і пікантним овочем. Воно пом’якшує текстуру та смак фенхелю, наповнює його ароматом інгредієнтів маринаду.
Маринувати фенхель в домашніх умовах також просто: овоч треба підготувати та нарізати, потім залити маринадом і залишити на 8-10 годин.
Радимо: Стейк із лосося з часником та зеленню — чемпіон із соковитості
Для цього всі інгредієнти покладіть в миску чи глибоку чашу. Занурювальним блендером перебийте до однорідної консистенції. Готовий соус покладіть в холодильник до повного охолодження.
Зачистьте фенхель, наріжте тонкими пластинками товщиною 2-3 мм. В мисці поєднайте оцет, сіль, цукор, олію та цедру лайма без білої частини.
Розмішайте до повного розчинення солі та цукру. Залийте фенхель маринадом, ретельно перемішайте і дайте йому промаринуватись 8-10 годин.
Філе лосося наріжте шматочками товщиною 10 мм.
На тарілку налийте соус, на соус розкладіть філе лосося. Зверху на лосось викладіть маринований фенхель.
Соковитий, смачний та дуже ніжний. Цей рецепт запеченого лосося приваблює своєю неймовірною простотою та швидкістю. Ідеальний варіант для легкої та корисної вечері протягом тижня. Або справжній рятівник, коли чекаєте на гостей та не хочете довго возитися біля плити.
ПереглянутиЦікаво, що їсть шеф-кухар ресторану з трьома мішленівськими зірками вдома? Секрет розкрито: відома французька шефиня Домінік Кренн у вільний від роботи час балує себе й рідних дуже простим лососем домашнього приготування на крекерах з лаваша. Як приготувати цю смачну закуску?
ПереглянутиДуже простий рецепт засоленого лосося, який стане чудовою основою для салатів, канапок або навіть домашніх суші.
ПереглянутиСтань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги