Стейк з лосося з часником і зеленню — чемпіон із соковитості 

Я завжди любила стейки з риби — особливо із соковитого сома. Готувала й лососеві — щедро скроплювала лимонним соком. Але цей рецепт мене направду вразив.

Як Дженіел вдається смажити рибу так, щоб не пересихала й не ставала жорсткою? Я «відтворила в реальному житті»… виявляється, це так легко!

Секрет успіху соковитого лососевого стейка — його не можна ні на хвильку залишати наодинці з пательнею! Риба вбирає розтоплене масло і не пересихає, якщо знову опиняється в гарячому жирі. Пильнуйте страву лише 7 хвилин — і насолоджуйтеся результатом!

Приготуйте також стейк із тунця на сковороді гриль.

Це цікаво: 10 міфів щодо лосося, які не варті віри

Підготуйте стейки

Приправте стейки з лосося сіллю, спеціями, сушеною або дрібно нарізаною свіжою петрушкою.

Крок 2/4

Почистьте часник і наріжте його дрібно.

Розтопіть на пательні (на середньому вогні) 3 столові ложки вершкового масла.

Викладіть часник на пательню та тушкуйте його, помішуючи, 3 хвилини — або поки часник не набуде золотистого відтінку.

Крок 3/4

Зменште вогонь і викладіть стейки на пательню. Обсмажуйте їх, час від часу перевертаючи. Коли один із боків стейків загнітиться, викладіть зверху решту масла. За 2 хвилини знову переверніть стейки. Загальний час смаження — 7 хвилин.

Крок 4/4

Наріжте зелену цибулю (можна також використати кінзу або петрушку). 

Зніміть стейки зі сковороди та посипте їх зеленню.

Подавайте стейки з лосося з легким овочевим салатом, спаржею або відвареною картоплею з маслом. Смачного!

А ще спробуйте стейк із бамією, натхненний сценою із серіалу «Секс у великому місті».