- 4
- порции
- 1:40 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.84 г
- жиры
- 88 г
- углеводы
Конфитюр — сладкий фруктовый или ягодный джем, или мармелад, приготовленные в сиропе с загустителем. Хотя есть ягоды, в которых достаточно пектина, чтобы конфитюр получился густым, например красная смородина.
Конфитюр из малины — вкусное лакомство с невероятным вкусом и ароматом. Он прекрасно подойдет к домашним оладьям, утренним блинам, печенью или тостам.
Это интересно: Почему малину называют волшебной ягодой и кому следует есть ее чаще
Ингредиенты 4
Переберите малину, помойте по необходимости, но лучше брать целую и не поврежденную, чтобы не промывать. Перетрите ягоды через сито в кастрюлю, где будет вариться конфитюр без косточек. Можно добавить немного воды, но не обязательно. Это в случае, если малина достаточно мясистая и мало сока.
Добавьте в смесь сахар, доведите постепенно до кипения и варите 3-5 минут, помешивая.
Теперь добавьте желирующий компонент — агар-агар, все перемешайте. Если вы боитесь образования комочков, растворите агар-агар в 50 мл теплой воды. Варите малиновый конфитюр еще 2-3 минуты, смесь должна прокипеть.
Переложите конфитюр из малины в простерилизованную банку и закатайте или укупорьте. Банку переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.
Есть отличная альтернатива варенью — малиново-медовый крем.
