Фото: Depositphotos

Сладкий конфитюр из малины на зиму

Name: Сладкий конфитюр из малины на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: Малина 500 г; Вода 100 мл; Агар-агар 1 ч. л.; Сахар 300 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 1:40
часы приготовление: 10
минут подготовки

353
ккал

2 г
белки: 0.84 г
жиры: 88 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Конфитюр — сладкий фруктовый или ягодный джем, или мармелад, приготовленные в сиропе с загустителем. Хотя есть ягоды, в которых достаточно пектина, чтобы конфитюр получился густым, например красная смородина.

Конфитюр из малины — вкусное лакомство с невероятным вкусом и ароматом. Он прекрасно подойдет к домашним оладьям, утренним блинам, печенью или тостам.

Это интересно: Почему малину называют волшебной ягодой и кому следует есть ее чаще

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Малина 500 г

Вода 100 мл

Агар-агар 1 ч. л.

Сахар 300 г

Шаг 1/4

Переберите малину, помойте по необходимости, но лучше брать целую и не поврежденную, чтобы не промывать. Перетрите ягоды через сито в кастрюлю, где будет вариться конфитюр без косточек. Можно добавить немного воды, но не обязательно. Это в случае, если малина достаточно мясистая и мало сока.

Шаг 2/4

Добавьте в смесь сахар, доведите постепенно до кипения и варите 3-5 минут, помешивая.

Шаг 3/4

Теперь добавьте желирующий компонент — агар-агар, все перемешайте. Если вы боитесь образования комочков, растворите агар-агар в 50 мл теплой воды. Варите малиновый конфитюр еще 2-3 минуты, смесь должна прокипеть.

Шаг 4/4

Переложите конфитюр из малины в простерилизованную банку и закатайте или укупорьте. Банку переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

Есть отличная альтернатива варенью — малиново-медовый крем.