Фото: Depositphotos

Сладкие дары лета — конфитюр из голубики

Name: Сладкие дары лета — конфитюр из голубики
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Голубика 1 кг; Сахар 1.2 кг; Вода 500 мл; Лимонная кислота 5 г

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 50
минут приготовление: 10
минут подготовки

517
ккал

0.79 г

белки

0.38 г

жиры

132 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Конфитюр из голубики — это настоящий подарок лета. Этот джем выходит сладкий, нежный, яркий.

Во время приготовления конфитюра из голубики можно добавлять не только лимонную кислоту, чтобы «осадить» слишком высокую сладость, но и немного ванильного сахара. Он придаст нежности и шелковистости вкусу. Конфитюр из голубики подойдет для выпечки или даже добавления в овсяную кашу на завтрак.

Это интересно: Черника и голубика — в чем разница и почему их путают

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Голубика 1 кг

Сахар 1.2 кг

Вода 500 мл

Лимонная кислота 5 г

Шаг 1/3

Переберите голубику, помойте и обсушите. Затем перебейте в блендере или через мясорубку.

Шаг 2/3

Переложите в кастрюлю, добавьте воду и сахар, перемешайте и поставьте на огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения. Как только станет достаточно густым, добавьте лимонную кислоту. Перемешайте.

Шаг 3/3

После этого проварите конфитюр из голубики еще 2-3 минуты и сразу разложите в стерилизованные банки и герметично закройте. Переверните, укутайте до полного охлаждения, затем уберите в темное прохладное место.

Голубичный конфитюр можно использовать для приготовления сэндвича с сыром, заменив свежие ягоды.